🥔 Nordische Sahnekartoffeln mit nur 5 Minuten Vorbereitung – die cremige Beilage, die zu jedem Festtagstisch passt!
Die Kartoffeln schmoren langsam in Butter und Sahne, bis die Sauce zu einer seidigen Creme wird. Heraus kommt ein Gericht, das gleichzeitig einfach und festlich schmeckt – wie ein warmer Handschlag aus der nordischen Küche. 🧣
Besonders praktisch: Kein kompliziertes Anbraten, keine Extra-Küchenhelfer. Ideal für Sonntagsbraten oder ein schnelles Dinner mit Gästen. ⏱️
Zutaten
Zubereitung:
1
Pro Person drei kleine Kartoffeln schälen.
2
Butter in einem Topf schmelzen und die fein gehackte Schalotte darin wenden, bis sie glasig ist. Die Kartoffeln in die Butter geben, einmal kurz wenden. Mit Sahne aufgießen. Die Kartoffeln dürfen nicht ganz bedeckt sein, müssen aber fast bedeckt sein. Salzen. Die Kartoffeln bei geringer Hitze langsam in der Sahne köcheln lassen, bis die Sahne zu einer Creme wird und die Kartoffeln weich sind. Sehr vorsichtig kochen und dabei hin und wieder umrühren. Das dauert je nach Kartoffelart bis zu 30 Minuten. Am Ende pfeffern, nach Geschmack vielleicht auch mit Muskat würzen.
3
Die Sahnekartoffeln passen zu allen saucenarmen Gerichten. Vor allem zu Fleisch mit wenig Sauce wie z. B. ganz gebratenes Schweinefilet, Roastbeef oder auch zu kurz gebratenem und saucenlosen Fisch.
4
Dazu passen Salat oder blanchiertes Gemüse.
Tipps & Variationen
🔥 Rühre die Sahne erst nach dem Salzen unter die Kartoffeln, damit nichts anbrennt. Für mehr Biss: Halbe Kartoffeln statt ganze nehmen. 🥔
🍽️ Serviere mit gebratenem Lachs oder Rindfleisch – ein Hauch Petersilie oben drauf, und der Teller sieht schon nach Restaurant aus. 🥗
❄️ Hält im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Erwärme die Kartoffeln langsam auf dem Herd, damit die Creme nicht gerinnt. Jetzt nachkochen und genießen! 🍷
