Das Zwiebelchen Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Preiswert
🧅 Butterzarte Zwiebeln & süße Konfitüre – dieses Rezept ist in 2 Stunden fertig und perfekt für Einsteiger! Das Zwiebelchen bringt herbstliche Wärme auf den Tisch.
Die Mischung aus karamellisierten Zwiebeln, scharfem Essig und fruchtigem Grenadine schmeckt wie eine herzhafte Marmelade 🍯. Weich, leicht säuerlich und ideal für rustikale Käseplatten.
Das Besondere: Es hält sich 6 Monate, eignet sich als Geschenk und passt zu Fondue oder Lamm 🍷. Einfach köcheln lassen – fertig!
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Zwiebeln klein schneiden und mit Butter, Salz, Pfeffer und Zucker in einem Topf mischen und zugedeckt auf kleinem Feuer gut 1 Std. köcheln, bis die Zwiebeln weich sind. Dann Essig, Wein und Grenadine zugeben und 1 Stunde ohne Deckel richtig einkochen. Die Masse sollte am Ende eine marmeladenartige Konsistenz haben.
2
Das Zwiebelchen in kleine Gläser füllen und kühl stellen. Haltbarkeit ca. 1/2 Jahr.
3
Passt wunderbar zu Fondue, Lamm, Käse und Soßen.
Tipps & Variationen
💡 Rühre die Zwiebeln regelmäßig, damit nichts anbrennt. Für Abwechslung: Ein Schuss Balsamico oder Sternanis hinzufügen 🌟.
Käsebretter 🧀 oder gegrilltes Fleisch 🥩 werden damit zum Highlight. Serviere es mit einem kräftigen Rotwein.
Im Kühlschrank aufbewahren – so bleibt das Zwiebelchen frisch. Fülle es heiß in Gläser ab – und probier es bald aus! 🍴
