Pochiertes Ei überbacken Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Preiswert
🍳 Dieses pochierte Ei überbacken mit Toast und Schmelzkäse ist in nur 15 Minuten fertig und ideal für Frühstücksfans, die es schnell und lecker mögen. Das pochierte Ei überzeugt durch sein flüssiges Eigelb, das wie flüssige Butter über den knusprigen Toast fließt 🥖 und mit dem zartschmelzenden Käse harmoniert. Ein Hauch Schnittlauch gibt der Mahlzeit eine frische Note – perfekt für alle, die morgens herzhaft starten. Besonders praktisch: Die Zubereitung gelingt in unter 20 Minuten ohne Profi-Küchenutensilien. Ideal für Brunch-Partys oder als schneller Snack – das Rezept ist so simpel, dass selbst Anfänger damit glänzen können.
Zutaten
Zubereitung:
1
In einem Topf reichlich Wasser mit 1 EL Salz und dem Essig zum Kochen bringen.
2
Vom Toast die Kruste abschneiden. Man kann auch Formen aus dem Toast schneiden, z.B. ein Herz, einen Kreis oder auch eine Käferform. Dann den Toast im Toaster oder in einer Pfanne mit etwas Butter toasten.
3
Das Ei vorsichtig in eine Kelle oder eine Tasse schlagen. Das Eigelb muss dabei unversehrt bleiben. Nun das Ei vorsichtig in das kochende Wasser gleiten lassen und 3-4 Minuten kochen. Danach das Ei vorsichtig aus dem Wasser nehmen, es leicht abtropfen lassen, auf die Toastscheibe legen, mit dem Schnittlauch bestreuen und n.B. noch ein wenig salzen. Darüber wird die Scheibe Käse gelegt. Ich nehme dazu gerne Sandwichscheiben, die schmelzen im Ofen schön.
4
Auf einer Untertasse wird das Ganze bei etwa 200° in den vorgeheizten Backofen geschoben und überbacken (etwa 5 Minuten). Ich versuche dabei, die Backzeit so kurz wie möglich zu halten, damit das Ei nicht austrocknet. Bei den angegebenen Zeiten bekommt man, je nach Größe des Eis, eine cremige Konsistenz.
5
Das Ei aus dem Ofen holen (vorsichtig, die Untertasse ist sehr heiß) und, wenn man will, mit Schnittlauchhalmen, Ketchup und Worcestersauce garnieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 414 kcal |
| Kohlenhydrate | 25.7 g |
| Protein | 18.4 g |
| Fett | 25.9 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Für perfekte Pochierergebnisse das Wasser nicht kochen lassen, sondern nur leicht wallen. Alternativ lässt sich das Gericht auch mit gebratenem Ei nachbauen 🥓 – wer mag, gibt etwas Worcestersauce ins Wasser, um dem Ei mehr Aroma zu verleihen. 🎨 Serviertipp: Schneide den Toast in Herzform für romantische Frühstücksmomente oder garniere das Ei mit fein gehackter Kresse 🍀. Dazu passen frische Früchte oder ein knackiger Salatteller. ⏰ Da das Ei schnell austrocknet, sollte das Gericht direkt nach dem Backen serviert werden. Wer vorbereiten will, hält Toast und Käse getrennt – das pochierte Ei frisch zuzubereiten ist die beste Wahl 🚀.
