'Falscher' Flammkuchen mit Yufka - Teig Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Preiswert
🍕 Dieser falsche Flammkuchen mit Yufka-Teig, Crème fraîche und Münsterkäse ist in 15 Minuten fertig – perfekt für alle, die es schnell & lecker mögen.
Knackig-knuspriger Yufka-Teig trifft auf cremige Crème fraîche und zartschmelzenden Münsterkäse – ein Gaumenschmaus mit leichtem Pfannengeruch 🥐.
Besonders praktisch: Der Teig ist im Handumdrehen belegt und passt sich jedem Belag an. Ideal für Abendessen mit Freunden oder spontane Snack-Abende 🎉.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die dünnen Yufkateigblätter werden auseinandergezogen, einzeln auf einer Unterlage ausgebreitet und dann mit kaltem Wasser eingepinselt. Anschließend legt man die Teigplatten etwas überlappend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf Pizzableche. (Achtung: die feuchten Platten müssen schnell auf das Blech, sonst werden sie zu weich und reißen!).
2
Nun wird der Teig dünn mit Crème fraiche bestrichen. Zum Schluss den in dünne Scheiben geschnittenen Münsterkäse auf dem Teig verteilen. Der Flammkuchen kommt jetzt in den sehr heißen Backofen (250°C) und ist Ruck Zuck fertig (5 - 10 Minuten).
3
Variationen: Wer will, kann Crème fraîche mit Kräutern verwenden und/oder zusätzlich Speckwürfel und/oder hauchdünne Zwiebelringe auf dem Teig verteilen.
4
Je nach verwendeter Käsesorte kann man den Flammkuchen vor dem Servieren noch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Dazu passt am Besten ein frischer Salat.
Tipps & Variationen
🧀 Tipp: Drücke die Yufka-Ränder leicht an, damit sie knusprig bleiben. Vermeide zu viel Flüssigkeit im Belag – der dünne Teig saugt schnell auf.
Frischer Feldsalat oder ein knackiger Grünkohl-Salat passen perfekt 🥗. Wer mag, kann den Käse durch Ziegenkäse ersetzen oder Pilze als veganen Belag testen 🍴.
Reste im Ofen bei 180°C für 3-5 Minuten aufwärmen. Yufka-Teig hält sich 1 Tag im Kühlschrank, belegt oder beleglos eingefroren bis zu 3 Monate. Jetzt ausprobieren! 🚀
