Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Preiswert
🧀 Honig trifft Ziegenkäse: Dein schneller Flammkuchen für 2 Personen ist in nur 30 Minuten fertig und perfekt für Genießer mit Zeitdruck!
Die knusprige Teigbasis trägt cremigen Schmand, würzigen Ziegenkäse und karamellisierte Frühlingszwiebeln. Ein Hauch Rosmarin und ein Honig-Kick verleihen ihm das gewisse Etwas – wie ein Herbstabend am Kamin.
Besonders praktisch: Der Teig lässt sich schnell zubereiten, und alle Zutaten sind preiswert. Ideal für romantische Abende oder spontane Gäste – einfach, aber edel.
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen und die Frühlingszwiebeln in 1/2 cm breite Ringe schneiden.
2
Aus Mehl, Öl, Wasser und Salz einen Knetteig herstellen. Gegebenenfalls noch soviel Mehl hinzufügen, bis er sich nicht mehr klebrig anfühlt. Teig halbieren und zu 2 sehr dünnen (!) Fladen ausrollen.
3
Die Fladen vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit dem Schmand bestreichen und den Ziegenfrischkäse, die Frühlingszwiebeln und die Rosmarinnadeln gleichmäßig darauf verteilen. Im oberen Drittel des Backofens ca. 10 min backen, bis der Boden knusprig und leicht gebräunt ist.
4
Die Fladen mit Honig beträufeln und sofort servieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1919 kcal |
| Kohlenhydrate | 190.3 g |
| Protein | 48.2 g |
| Fett | 105.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Rolle den Teig wirklich dünn aus – so wird er schön knusprig! Für extra Karamellgeschmack Frühlingszwiebeln vor dem Backen leicht anbraten. Rosmarin durch frische Thymianblättchen ersetzen, wenn du magst 🌿.
🥗 Serviere den Flammkuchen mit einem knackigen Salatteller und einem Glas trockenem Weißwein 🍷. Für Veganer: Schmand durch veganen Frischkäse ersetzen, Honig durch Ahornsirup.
⏰ Frisch aus dem Ofen genießen! Übrig gebliebene Stücke kurz im Ofen aufwärmen. Teig oder belegten Flammkuchen kannst du am Vortag vorbereiten – einfach abdecken und kalt lagern. Los geht’s – probier’s aus! 🍽️
