Spaghettisalat à la Schateffi Rezept
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Reis- oder Nudelsalat
🍝 Dieser Spaghettisalat à la Schateffi mit saftiger Putenbrust, knusprigen Radieschen und cremiger Sauce ist in nur 25 Minuten fertig – perfekt für Einsteiger und laue Abende!
Die Kombination von bissfesten Spaghetti, würzigem Emmentaler und der leicht scharfen Note vom Tabasco erinnert an einen frischen Sommerwind 🌬️. Die saftigen Tomaten und die zarten Schnittlauchröllchen runden das Aroma harmonisch ab.
Besonders praktisch: Die cremige Sauce bindet alle Aromen und der Salat kann bis zu 2 Stunden vorher zubereitet werden. Ideal für Grillabende oder als kühler Lunch für unterwegs.
Zutaten
Zubereitung:
1
Spaghetti 1-2-mal brechen, ins kochende Salzwasser geben, 10- 12 Minuten garen und in einem Sieb kalt abbrausen.
2
Die Putenbrust in gleichdicke Streifen, den Käse in dünne Stifte schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, auswaschen, abtrocknen und in Streifen schneiden.
3
Die Radieschen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen abtrocknen und achteln. Die Eier schälen und in Scheiben schneiden. Alles locker in einer Schüssel mischen.
4
Creme fraiche, Joghurt, Tomatenketchup, Tabasco, Essig, Salz und Paprikapulver gut mischen und den Salat damit anmachen. Zum Schluss die Schnittlauchröllchen drüberstreuen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1271 kcal |
| Kohlenhydrate | 119.9 g |
| Protein | 94.4 g |
| Fett | 43.7 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍴 Tipp: Koche die Spaghetti al dente, damit sie die Sauce gut aufnehmen. Für eine mildere Variante reduziere das Tabasco oder ersetze Putenbrust durch Hähnchenfilet 🥩.
Garniere den Salat mit extra Schnittlauch und reiche ihn zu gegrilltem Gemüse 🍞 oder als Beilage zu Fisch. Ein erfrischender Sekt-Schorle passt perfekt dazu 🥂.
Kühle den Salat bis zu 1 Tag im Voraus und rühre ihn vor dem Servieren leicht auf. Für Meal Prep: Sauce getrennt lagern und erst vor dem Essen mischen 📌.
