Mein Sommer-Nudelsalat Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Reis- oder Nudelsalat
🦐 Shrimps & Honig-Senf-Dressing: Dieser Nudelsalat ist in 20 Minuten fertig und perfekt für alle, die schnell etwas Sommer auf dem Teller wollen.
Die cremigen Mozzarella-Würfel, der würzige Bergkäse und die süß-scharfe Note des Dressings harmonieren wie ein frischer Cocktail aus dem Mittelmeer. Dazu die knackige Textur von Salami und Rucola – ein Geschmacksknaller!
Besonders praktisch: Alle Zutaten sind schnell vorbereitet, und der Salat schmeckt sogar am nächsten Tag besser. Ideal für Picknick, Mittagspause oder als Beilage zum Grillen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Nudeln bissfest kochen und gut abschrecken.
2
Rucola waschen und am besten in der Schleuder trocknen. Mozzarella und Bergkäse in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Salami in kleine Scheiben schneiden. TK Schrimps auftauen. Alles mit den Nudeln mischen.
3
Für das Dressing Öl, Balsamico, Petersilie, Senf, Honig und die fein geschnittene Knoblauchzehe gut verrühren. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Dressing über die Nudelmischung geben und sehr gut vermischen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1039 kcal |
| Kohlenhydrate | 99.2 g |
| Protein | 53.6 g |
| Fett | 47 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍴 Tipp: Shrimps kurz anbraten für intensiveren Geschmack. Wer mag, gibt gehackte Walnüsse für Crunch dazu. Salami durch gebratenen Speck ersetzen für eine herzhaftere Variante.
✨ Serviere den Salat in einer großen Schüssel mit frischen Kräutern bestreut. Passt zu knusprigem Fladenbrot und einem leichten Roséwein oder erfrischender Limette-Limonade.
🌞 Bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Essen leicht durchmischen, damit das Dressing wieder verteilt ist. Probier’s aus – dein Sommer-Genuss! 🥗
