Yum Yum Salat Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Reis- oder Nudelsalat
🥬 Dieser Yum Yum Salat mit frischem Chinakohl, knusprigen Nüssen und asiatischen Nudeln ist in 20 Minuten fertig und ideal für alle, die schnell etwas Leckeres zaubern wollen.
Das Gericht punktet mit der Kombi aus knackigem Kohl, röstigem Aroma und einem Dressing, das süß-sauer wie ein Orkagetränk funkelt. Perfekt für den Frühling, wenn der Frischhunger groß ist.
Besonders praktisch: Kein Kochgeschirr nötig und die Zutaten sind fast immer im Haus. Ideal als Picknickbegleiter oder als Mittagspause zum Mitnehmen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Sonnenblumenkerne und Mandelstifte in Butter anrösten und erkalten lassen. Chinakohl klein schneiden und Frühlingszwiebeln hacken. 3 Beutel Chinanudeln (ohne die Gewürzpäckchen) in einer Schüssel zerbröckeln und anschließend mit Wasser übergießen und 3 min ziehen lassen. Alles in einer großen Schüssel vermischen.
2
Für das Dressing Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Essig und die 3 Gewürzpäckchen der Chinanudeln vermischen und über den Salat geben.
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Röste die Nüsse ohne Butter für eine leichtere Variante. Füge gern gegrillte Hähnchenstreifen oder Tofuwürfel für mehr Proteingehalt hinzu 🥢.
🍽️ Serviere den Salat in einer Holzschüssel mit etwas Sesamsaat bestreut. Dazu passen asiatische Wraps oder ein kühles Bier mit Zitronenscheibe 🍺.
🍱 Aufbewahrung: Dressing getrennt lagern, damit der Salat nicht matschig wird. Hält im Kühlschrank 1-2 Tage – ideal für Meal Prep! Probier’s aus und zeig uns dein Ergebnis 👇📸
