Veganer Apfelkuchen mit Apfelmus Rezept
🍎 Dieser vegane Apfelkuchen mit Apfelmus ist in 20 Minuten vorbereitet und ideal für alle, die schnelle Backfreuden lieben!
Die Kombination aus knusprigem Teig, saftigen Apfelspalten und cremigem Apfelmus schmeckt wie Herbst in der Kuchenschüssel. Ein Hauch Zimt verleiht ihm das typisch warme Aroma.
Besonders praktisch: Der Teig braucht kein Ruhen und der Kuchen ist in unter einer Stunde fertig. Perfekt für Kaffeebesuch oder als Meal-Prep-Dessert.
Zutaten
Zubereitung:
1
Aus Mehl, Zucker, Margarine, Vanillezucker, Backpulver, Apfelmus und Wasser einen glatten Teig herstellen. Diesen in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben. Ich benutzte immer die Form zur Herstellung eines Tortenbodens. Den Teig kalt stellen.
2
Dann die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten werden auf dem Kuchen verteilt. Anschließend mit Zimt bestreuen. Den Kuchen bei 180°C ca. 20-30 Minuten backen.
3
Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, noch mit Puderzucker bestreuen.
Tipps & Variationen
🍎 Tipp: Für extra Saftigkeit Äpfel mit der Schale schneiden. Variiere mit Rosinen oder gehackten Nüssen für Knackiges.
Serviere den Kuchen mit veganer Sahne oder einem Schuss Zimtlatte ☕️. Präsentiere ihn auf einem Holzbrett für rustikalen Look.
Im Kühlschrank hält er 3 Tage. Einfach mit Backpapier einwickeln, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Oder backe ihn am Vortag – der Geschmack vertieft sich!
