Schokoladenglasur mit der Süße von Datteln Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte
🍫 Schokoladenglasur mit Datteln in 10 Minuten? Kein Zucker, nur natürliche Süße – perfekt für Anfänger & Naschkatzen! 📱
Die Glasur schmeckt wie flüssige Schokolade mit dem karamelig-süßen Aroma von Datteln 🥕. Cremig, leicht und trotzdem intensiv – ideal für alle, die es gesünder mögen.
Besonders praktisch: Kein Kochen nötig & die Glasur wird im Kühlschrank fest. Perfekt für Torten, Kuchen oder als Fondue – einfach & schnell!
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Milch erwärmen. Die Datteln etwas zerkleinern und in einem leistungsstarken Mixer mit der erhitzten Kondensmilch fein pürieren. Nach und nach kleine Stücke Kokosfett hinzufügen. Anschließend den Kakao in kleinen Portionen unter ständigem Mixen hinzufügen. Die Sauce so lange mixen, bis sie fein und glänzend ist.
2
Anschließend die Glasur wie gewohnt z. B. für Torte, Kuchen, Früchte, als Schokoladenfondue, u.v.m. verarbeiten.
3
Torten und Kuchen sollten idealerweise mindestens 12 Stunden vor dem Servieren glasiert und kühl gestellt werden. So wird die Glasur dicker.
4
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Tipps & Variationen
🔪 Zerkleinere die Datteln vorher, damit sie sich besser auflösen 🍯. Für eine Nussnote Haselnusspulver unterheben oder mit Kokosraspeln strecken.
🍓 Zu Vanilleeis, frischen Erdbeeren oder als Topping für Schokokuchen 🍰 – einfach himmlisch. Probiere sie auch als Füllung für gefüllte Kekse!
❄️ Kühl aufbewahren, hält bis zu 3 Tage. Vor Gebrauch leicht erwärmen 🕒. Mehr Rezepte ohne raffinierten Zucker findest du hier – abonniere gleich!
