Chinakohlsalat mit Crunchy-Dressing Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Reis- oder Nudelsalat
🥗 Chinakohl & knusprige Nudeln in 20 Minuten zum leckeren Salat-Teller. Das Crunchy-Dressing macht diesen Salat zum perfekten Begleiter für alle, die es schnell und lecker mögen.
Das Dressing umhüllt den zarten Kohl mit süß-saurer Note, während die gerösteten Mandeln und Sesam für eine knackige Textur sorgen. Ein Hauch Asien auf dem Teller, der auch an warmen Tagen erfrischt 🍯.
Besonders praktisch: Kein Kochgeschirr nötig und alle Zutaten schnell verarbeitet. Ideal als Picknick-Beilage, zur Grillparty oder als leichtes Mittagsgericht im Büro.
Zutaten
Zubereitung:
1
Chinakohl und Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.
2
Für den Crunchy-Effekt die Mienudeln in einem Gefrierbeutel zerkleinern. In einer Pfanne Nudeln, Mandeln, Sesam und die gekörnte Brühe rösten und abkühlen lassen.
3
Für das Dressing den Essig mit Zucker, Öl und Sojasauce aufkochen und 1 Min. köcheln lassen.
4
Vor dem Anrichten die Mienudelmischung und das abgekühlte Dressing mit den Zwiebeln und dem Kohl vermengen.
Tipps & Variationen
🥜 Zerkleinere die Nudeln in einem Gefrierbeutel – so bleiben die Hände sauber. Für extra Aroma Haselnüsse oder Kürbiskerne rösten. Vegane Variante? Tausche Sojasauce gegen Tamari!
Serviere den Salat in einer halben Ananas für Wow-Effekt oder als Beilage zu gegrilltem Fisch 🐟. Mit frischem Koriander oder Petersilie toppen.
Lagerhinweis: Dressing separat aufbewahren, damit die Nudeln nicht aufweichen. Der Salat hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Jetzt nachkochen und Rezept weiterempfehlen! 🥢
