Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Oliven Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 8
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Italienisch , Reis- oder Nudelsalat
🍝 Schneller Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Oliven in 20 Minuten? Klappt! Deine Party-Gang wird staunen.
Die Kombi aus sonnengetrockneten Tomaten, salzigen Oliven und würzigem Schafskäse schmeckt wie ein italienischer Sommer – frisch, intensiv und leicht säuerlich.
Kein Kochprofi nötig: Alles in einer Schüssel mischen, durchziehen lassen und fertig. Perfekt für Vorbereitung am Vorabend oder letzte-Minute-Grillpartys.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Nudeln nach Packungsangabe "al dente" kochen, nicht zu weich, und in einem Sieb abgießen. Tomatenmark mit Öl und dem durch die Knobipresse gedrückten Knoblauch erhitzen, sieht etwas merkwürdig aus, aber keine Angst, dass muss so sein. Dann über die noch warmen Nudeln geben, Sherry Essig, den Feta Käse in Würfel geschnitten und die geschnittenen Oliven unterheben und ruhen lassen.
2
Am besten schmeckt der Nudelsalat wenn er bereits am Tag davor zubereitet wurde, oder an dem eigentlichen Tag bereits sehr früh, damit alles gut durchgezogen ist.
3
Passt sehr gut beim Grillen, auf Partys (wo er bei mir immer der Renner war), zu einem Stück gebratenem Fleisch oder zu den bereits im CK vorhandenen "Andalusischen Schnitzeln".
4
Guten Appetit.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 526 kcal |
| Kohlenhydrate | 30.4 g |
| Protein | 10.1 g |
| Fett | 40.4 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
👩🍳 Tipp: Verwende hochwertiges Olivenöl und frischen Schafskäse. Lass den Salat mindestens 1 Stunde ziehen, damit die Aromen verschmelzen. 🍃 Oliven mildern? Kurz in heißes Wasser tauchen.
🍖 Servieren mit gegrilltem Hähnchen oder Baguette. Für Farbe: Rucola oder frischen Basilikum unterheben. 🍷 Passt zu kühlem Weißwein oder Zitronenlimo.
🧊 Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Vor dem Servieren leicht antauen und durchmischen. Portionsweise vorbereiten – ideal für Meal Prep! 🥗
