Brombeer - Pfirsich - Marmelade Rezept
In nur 30 Minuten zaubert diese Brombeer-Pfirsich-Marmelade fruchtige Sommermomente aufs Frühstückbrot 🍓🍑. Perfekt für Veganer und Einsteiger, die es schnell & unkompliziert mögen.
Die Kombination aus dunklen Brombeeren und goldgelben Pfirsichen schmeckt wie ein heißer Augusttag im Glas – süß, etwas wild und mit zarter Zitronenfrische 🍋. Die cremige Konsistenz erinnert an sonnengetränkte Gartenmomente.
Kein langwieriges Kochen, keine Spezialzutaten. Füllt das Glas direkt nach dem Kochen und genießt die Marmelade schon am nächsten Tag. Ideal als Geschenk oder für den Vorratsschrank.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Brombeeren waschen, abtropfen lassen und pürieren. Gewaschene Pfirsiche entsteinen, schälen und in kleine Stücke schneiden oder auch pürieren.
2
Die Früchte mit Zucker und Zitronensaft mischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Gelierprobe machen und dann in heiß ausgewaschene Gläser füllen.
3
Kleiner Tipp: Wer die Kerne aus den Brombeeren nicht in der Marmelade mag, streicht die pürierte Frucht durch ein Sieb! So hat man nur das Fruchtmark übrig.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 2086 kcal |
| Kohlenhydrate | 470.3 g |
| Protein | 15.5 g |
| Fett | 8.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🧄 Streicht das Püre durch ein Sieb, für eine kernfreie Marmelade. Tipp: Wer es süßer mag, gibt etwas mehr Gelierzucker dazu – aber nie mehr als 1:1 zur Fruchtmasse.
🍽️ Serviert mit frischem Vollkornbrot, griechischem Joghurt oder als Topping für Pfannkuchen. Für Farbe auf dem Frühstückstisch mixt sie mit Heidelbeermarmelade zu einem Swirl.
🧊 Lagert die Marmelade kühl und dunkel – sie hält bis zu 3 Monate. Vor dem Öffnen prüfen, ob der Deckel sich leicht wölbt (Haltbarkeitszeichen). Jetzt ausprobieren und eurem Frühstück Farbe verleihen 🌈!
