Julies feine Gemüselasagne Rezept
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Auflauf , Italienisch , Low Carb , Vegetarisch
🍴 Wenn du nach einem Rezept suchst, das auch Gemüse-Verschmäher überzeugt, ist Julies feine Gemüselasagne genau das Richtige! In nur 35 Minuten fertig, ist dieses Gericht perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Diese Lasagne überzeugt durch ihre cremige Schmand-Sauce, die saftigen Gemüse-Schichten und den knackigen Käse. Die Kombination aus Zwiebeln, Möhren, Zucchini, Aubergine und Sellerie ergibt ein Geschmacksprofil, das sowohl frisch als auch herzhaft ist.
Besonders praktisch ist, dass dieses Rezept auch für Anfänger in der Küche leicht zuzubereiten ist. Die Vorbereitungszeit ist kurz und die Zutaten sind einfach zu finden. Ideal für einen schnellen Abendessen oder ein Mittagessen am Wochenende.
Zutaten
Für die Lasagne:
Für die Sauce:
Zubereitung:
1
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Möhre, Zucchini, Aubergine und Sellerie waschen, putzen und in Würfel oder Streifen schneiden, dabei die Sellerieblätter beiseitelegen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Herd ausschalten und Schmand und 150 g Käse auf das Gemüse geben. Den Käse vorsichtig schmelzen lassen und gut mit dem Gemüse vermischen. Das Gemüse nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Für die Tomatensauce die sehr fein gehackten Knoblauchzehen im heißen Öl andünsten, mit passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Das Tomatenmark einrühren und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kräuter und Sellerieblätter fein hacken und einrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
4
Gemüsemasse, Lasagneplatten und Tomatensauce in eine Auflaufform schichten, dabei mit Gemüsemasse beginnen und mit Tomatensauce abschließen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
5
Im vorgeheizten Heißluftofen bei ca. 180 °C etwa 30 Minuten überbacken.
6
Durch Käse und Schmand und in Verbindung mit der Tomatensauce bekommt das Gemüse einen feinen, cremigen und fruchtigen Geschmack und schmeckt deshalb auch denjenigen, die Gemüse sonst nicht so gerne haben.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 548 kcal |
| Kohlenhydrate | 19.3 g |
| Protein | 20.7 g |
| Fett | 43 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
👨🍳 Um deine Gemüselasagne noch perfekter zu machen, hier einige praktische Tipps: Verwende frische Zutaten, schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke und lasse die Lasagne vor dem Backen kurz ruhen. Variiere das Rezept mit deinen Lieblingsgemüsen oder füge einige Kräuter hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
🍴 Serviere deine Gemüselasagne mit einem gemischten Salat oder einem frischen Brot. Für eine komplette Mahlzeit kannst du auch einige Kartoffeln oder Reis hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder Sauce-Varianten, um das Rezept noch individueller zu gestalten.
📦 Um deine Gemüselasagne für später aufzubewahren, lasse sie nach dem Backen komplett abkühlen und bewahre sie dann im Kühlschrank auf. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. Probiere es aus und teile deine Erfahrungen mit uns! 😊
