
Rezept-Hub
🥄🍑 Couscous mit Aprikosen – in 40 Minuten zum Aromawunder mit süßen Früchten, knackigen Pinienkernen und orientalischen Gewürzen. Ideal für alle, die schnell etwas Besonderes zaubern wollen.
Die süßen Aprikosen tanzen mit scharfer Chili und warmen Gewürzen wie Zimt und Nelke. Die Marinade umhüllt den Couscous samtig, während die Rosinen saftig aufquellen. Dazu das Knacken der Pinienkerne – wie ein kleiner Orient-Urlaub auf dem Teller.
Besonders praktisch: Der Salat schmeckt schon nach einer Stunde Ziehzeit, hält sich aber auch zwei Tage im Kühlschrank. Perfekt als Grillbeilage oder Party-Mitbringsel – einfach einrühren, servieren, genießen.
🔥 Tipp: Röste die Pinienkerne bei mittlerer Hitze – sie verbrennen schnell! Wer’s milder mag, nimmt weniger Chili oder streicht Nelkenpulver. Für Extra-Knackigkeit Walnüsse statt Pinienkerne.
🍗 Serviere den Couscous mit gegrilltem Hähnchen oder Lamm – harmoniert wie Sonne und Sommer. Dekoriere mit Minzeblättern und einer Zitronenscheibe für den frischen Look.
🧊 Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis 2 Tage, mit Frischhaltefolie abdecken. Vor dem Servieren etwas Zitronensaft unterheben, damit der Couscous wieder lebendig wird. Probiere es aus und lass es dir schmecken! 🍴