Sushireis Rezept
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte
🍣 Sushireis: 250 g Reis & 3 Zutaten für den perfekten Sushi-Boden – in nur 5 Minuten vorbereitet! Sushi-Fans aufgepasst: So gelingt euer Reis wie beim Profi 🍚.
Der leicht klebrige Reis glänzt mit einer harmonischen Mischung aus süßem Mirin, würzigem Salz und scharfem Essig. Ein Geschmacksschleier, der wie ein warmer Herbstwind durch die Gegend zieht – samtig, aber belebend.
Besonders praktisch: Der Reis lässt sich bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Ideal für spontane Sushi-Partys oder romantische Abende mit selbstgemachten Maki-Rollen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Reis waschen, bis das Abwasser klar ist. Reis mit 375 ml Wasser aufkochen und zugedeckt 15 Minuten auf niedrigster Stufe quellen lassen. Vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten quellen lassen.
2
Reisessig, Mirin, Salz und Rohrzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben, dann abkühlen lassen.
3
Flüssigkeit über dem Reis verteilen, mit einem feuchten Tuch bedecken und in den Kühlschrank stellen. Wenn der Reis abgekühlt ist, lässt er sich weiter zu Sushi verarbeiten.
Tipps & Variationen
🍽️ Tipp: Spüle den Reis so lange, bis das Wasser klar bleibt – sonst wird er matschig! Für eine vegane Variante ersetze Mirin durch Ahornsirup oder Honigersatz.
Serviere den Reis mit frischem Ingwer, Wasabi und Sojasauce 🥢. Wer es deftiger mag, kombiniert ihn mit gegrilltem Lachs oder Avocado-Tempura.
🌡️ Aufbewahrung: Im Kühlschrank bleibt der Reis 1–2 Tage frisch. Nicht erneut erhitzen – er wird trocken! Jetzt ausprobieren und bewerten 👇
