Suppenwürze selbst gemacht Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte
🥕🧄 Suppenwürze selbst gemacht: In 20 Minuten frisch gemixt – perfekt für alle, die Suppen lieben!
Die Masse aus Karotten, Sellerie und Knoblauch schmeckt erdig-würzig, kombiniert mit der frischen Note von Liebstöckel. Ein bisschen wie Waldluft im Glas. 🌿
Das Rezept ist vegan, ohne Zusatzstoffe und hält sich bis zu zwei Wochen. Ideal für Suppen, Eintöpfe oder Dressings – einfach einen Löffel einrühren.
Zutaten
Zubereitung:
1
Zuerst hab ich Karotten und Sellerie und Knoblauch mit 1 El Salz und 2-3 EL Öl gemixt. Vorher ganz klein würfelig schneiden. (Stabmixer müsste auch gehen)
2
Masse in eine Schüssel gegeben und dann das klein geschnittene Grün mit 3 - 4 EL Öl aufgemixt und auch wieder Salz dazu.
3
Ich hab gutes Rapsöl genommen. Man sieht dann eh selber wie viel Öl man braucht, es soll nicht zu trocken sein aber auch nicht zu viel.
4
Die 2 Mixturen zusammen aufmixen und in kleine Gläser abfüllen. Durch das Salz hält das sehr lange. Ich hab es aber in den Kühlschrank gegeben
5
Ich nehme das Gewürz auch für Salatdressings her. 1 kleiner Löffel davon genügt.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 118 kcal |
| Kohlenhydrate | 4.7 g |
| Protein | 1.1 g |
| Fett | 10.7 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Nutze Rapsöl für eine milde Basis – weniger Salz, wenn du empfindlich bist. Mixe Portionsweise, damit nichts klumpt. 🍂 Tausche Petersilie gegen Schnittlauch für eine andere Note.
🍲 Rühre die Würze in Kartoffelsuppe oder einen Joghurt-Dip. Passt auch zu gebratenem Gemüse. 🍞 Dazu ein knackiges Bauernbrot servieren.
🧊 Fülle die Würze in sterilisierte Gläser und lagere sie kühl. Tiefgefrorene Portionen halten bis zu 6 Monate. Probier’s aus – deine Suppen werden es lieben! 🍲
