Apfel-Maronen-Füllung Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte
🍎🌰 Apfel-Maronen-Füllung mit frischen Äpfeln & gerösteten Maronen in 30 Minuten fertig – ideal für festliche Gänsebraten 🍽️.
Die Füllung verbindet saftige Äpfel, nussige Maronen und karamellisierte Zwiebeln zu einem herbstlichen Geschmackswunder. Ein bisschen wie ein warmer Herbstwind durch den Backofen.
Besonders praktisch: Die Masse lässt sich vorbereiten und passt nicht nur zu Geflügel, sondern auch als Tellerbegleiter. Einfach, schnell und vielseitig.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Maronen über Kreuz einschneiden und 20 Minuten in Wasser garen. Dann abgießen und gleich die Schale und Haut entfernen. Die Maronen würfeln und beiseitestellen.
2
Die gewürfelten Äpfel und Zwiebel in der Butter anschwitzen und dann die Maronen, Majoran, Petersilie und Rosinen hinzugeben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Diese Masse in den vorbereiteten Vogel füllen. Man kann die Apfel-Maronen-Masse auch gut neben das Vögelchen in den Bräter geben, allerdings erst ca. eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit, sonst wird sie schwarz.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 359 kcal |
| Kohlenhydrate | 48.7 g |
| Protein | 3.6 g |
| Fett | 17.2 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔪 Maronen vor dem Kochen immer kreuzweise einschneiden, damit sie nicht platzen. Rosinen weglassen oder durch gehackte Walnüsse ersetzen 🌰.
🍂 Serviere die Füllung mit Rotkohl & Klößen oder als Topping für gebratenes Gemüse. Ein Schuss Apfelsaft im Bratensaft verleiht Tiefe 🍗.
📦 Bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Aufwärmen leicht anfeuchten, damit sie nicht austrocknet. Jetzt ausprobieren und Herbst auf den Teller zaubern 🍂!
