Maulis Böbbelpizza Rezept
🍕 Maulis Böbbelpizza mit saurer Trahanasauce, Schinken und Ei ist in nur 25 Minuten fertig – perfekt für alle, die schnell etwas Herzhaftes auf den Tisch bringen wollen. 🧑🍳
Die Kombination aus sämiger, leicht saurer Sauce, knusprigem Pizzaboden und cremigem Ei schmeckt wie eine verschlafene schwäbische Backstube am Sonntagmorgen. 🧈
Besonders praktisch: Die Sauce lässt sich parallel zum Teig zubereiten, und alles kommt ohne aufwendige Zutaten aus. Ideal für spontane Abende oder Brunch mit Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Man nehme das Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Öl und bereite einen Hefeteig. Während des Gehenlassens ist der Zeitpunkt zur Zubereitung der schwäbischen sauren Sauce reif: Man zerlasse die Butter in einem Topf, brutzele das Mehl darin kurz an und lösche das Gemenge mit Milch und Essig. In diesem lecker duftenden Sößlein gare man nun das griechische Urlaubssouvenir (Zeit frei festlegbar, da die Zubereitungshinweise leider nicht entzifferbar sind).
2
Sobald der Topfinhalt die gewünschte Konsistenz hat, verteile man diesen auf dem Pizzaboden, belege ihn mit dem fein geschnittenen Schinken und schlage ein Ei drüber.
3
Das Ganze wandere nun in die Backröhre, um dort bei beliebiger Temperatur (180°C sind immer gut) veredelt zu werden.
Tipps & Variationen
🍳 Für eine glatte Sauce rühre die Milch-Mischung stetig um, damit keine Klümpchen entstehen. Tausche Trahanasauce gegen eine hauseigene Sauerrahm-Alternative, falls nötig. 🥓
Eine frische Petersilie darüber und ein grüner Salatteller verwandeln die Pizza in ein vollwertiges Gericht. Dazu passt ein kühles Pils oder ein trockener Weißwein. 🍷
Die Pizza hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Am besten im Ofen (160°C) oder in der Pfanne aufwärmen, um die Kruste zu retten. Probier’s aus und lass es uns wissen! 📝
