Fluffy Buttermilk Pancakes Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Braten , Vegetarisch
🍳 Mache deine Sonntagsmorgen zu etwas Besonderem mit diesen leckeren Fluffy Buttermilk Pancakes, die in nur 20 Minuten fertig sind! Diese Pfannkuchen sind perfekt für Vegetarier und eignen sich hervorragend für eine Familie oder ein gemütliches Frühstück mit Freunden.
Die Kombination aus saftigen Blaubeeren und cremiger Buttermilch gibt diesen Pancakes ein einzigartiges Geschmacksprofil. Die Blaubeersauce ist leicht zu machen und fügt den Pfannkuchen eine süße und fruchtige Note hinzu. Wenn du nach einem Rezept suchst, das sowohl lecker als auch einfach zuzubereiten ist, bist du hier genau richtig!
Ein weiterer Vorteil dieser Fluffy Buttermilk Pancakes ist, dass sie schnell zubereitet werden können und somit ideal für einen schnellen Frühstück oder Brunch sind. Du kannst die Pancakes auch im Voraus zubereiten und sie dann einfach aufwärmen, wenn du bereit bist, sie zu servieren. Ob als gesunde Alternative oder als besonderes Highlight - diese Pfannkuchen sind immer eine gute Wahl!
Zutaten
Außerdem:
Für die Sauce:
Zubereitung:
1
In einer Schüssel Buttermilch und Eier gut verquirlen.
2
Die Butter in einem Topf schmelzen, dann beiseitestellen und ein wenig abkühlen lassen.
3
In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Das Buttermilch-Ei-Gemisch und die zerlassene Butter zu dem Mehlgemisch geben und alles gut verrühren. Den Teig in der Schüssel ruhen lassen, bis die Pfanne heiß ist (ca. 10 Minuten).
4
Je Pfannkuchen 1,5 - 2 EL Teig in die mit Fett bestrichene Pfanne geben. Wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden, den Pfannkuchen wenden und auch von der anderen Seite goldbraun backen.
5
Für die Sauce:
6
Blaubeeren, Wasser, Zucker, Bittermandelaroma und Stärke in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe so lange leise köcheln lassen, bis die Blaubeeren aufplatzen und die Flüssigkeit etwas eingedickt ist. Das dauert ca. 15 Minuten. Die Blaubeeren mit der runden Seite eines Esslöffels ein wenig zerdrücken.
7
Je 3 - 4 Pfannkuchen auf die Teller schichten und mit ein wenig warmer Blaubeersauce begießen.
8
Ich serviere die Pfannkuchen auch gern mit etwas Puderzucker bestäubt.
Tipps & Variationen
🍴 Um deine Fluffy Buttermilk Pancakes noch besser zu machen, hier einige praktische Tipps: Verwende frische Blaubeeren für die Sauce, um den besten Geschmack zu erzielen. Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie frischen Früchten, Nüssen oder Schokoladenstückchen, um deine Pancakes individuell anzupassen. Und denke daran, die Pancakes nicht zu überbacken, damit sie fluffig und weich bleiben.
👌 Serviere deine Fluffy Buttermilk Pancakes mit einer Kugel Eiscreme oder einer Portion frischer Früchte, um sie zu einem vollwertigen Dessert zu machen. Du kannst auch verschiedene Saucen wie Ahornsirup oder Honig ausprobieren, um den Geschmack zu variieren. Für eine gesellige Atmosphäre empfehle ich, die Pancakes mit einer Gruppe von Freunden oder der Familie zu teilen und gemeinsam zu genießen.
📦 Um deine Fluffy Buttermilk Pancakes für später aufzubewahren, kannst du sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie aufwärmen möchtest, einfach für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze wieder aufwärmen. Mit diesen Tipps und Variationsmöglichkeiten wirst du zu einem wahren Meister der Pancake-Kunst! 🍳
