Erbswurst selbst gemacht Rezept
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 5
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte
🥢 Diese Erbswurst selbst gemacht ist in nur 5 Minuten bereit und perfekt für alle, die den traditionellen Geschmack lieben [Emoji].
Die gemahlenen Schälerbsen ergeben ein nussiges Mehl, das mit heißem Wasser zu einer herzhaften Suppe wird – cremig, kräftig und wie aus Omas Zeiten [Emoji].
Besonders praktisch: Das Pulver hält sich monatelang und ist in Sekunden angerichtet. Ideal für kalte Abende oder als schneller Snack nach der Arbeit.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die grünen Schälerbsen werden im Mixer gemahlen, je nach Geschmack etwas gröber oder ganz fein.
2
Das Mehl kommt dann in ein Gefäß, wo Brühepulver und (ggf.) das Suppengewürz hinzukommen. Dann wird alles gut vermengt und entweder in einem gut verschlossenen Gefäß aufbewahrt oder direkt verarbeitet.
3
Tipp: In 250 ml warmes Wasser rührt man 2 EL des Suppenpulvers und lässt das Süppchen knapp fünf Minuten köcheln.
4
Dazu schmecken mir eine heiße Bockwurst und zwei Scheiben geröstetes Graubrot.
5
Als gelegentlicher Erbswurst-Esser war ich todtraurig als ich erfuhr, dass der Fertig-Klassiker seit Jahresende 2018 nicht mehr hergestellt wird. Zum Glück ist es ganz einfach herzustellen.
Tipps & Variationen
💡 Mahle die Erbsen je nach gewünschter Konsistenz grob oder fein. Für mehr Rauchnote etwas Paprikapulver einrühren 🌿.
🍖 Serviere die Erbswurst mit Bockwurst und Graubrot – ein Teller voller Erinnerungen. Dazu passt ein kühles Pilsener 🍺.
📦 Fülle das Pulver in ein Schraubglas und bewahre es kühl auf. Für 2 Portionen einfach 4 EL mit 500 ml Wasser kochen. Probier’s aus!
