Pizzateig mit wenig Hefe Rezept
🍕 Pizzateig mit wenig Hefe in nur 20 Minuten zubereitet – perfekt für alle, die schnell knusprige Pizza vom Steinbackblech genießen wollen.
Der Teig überzeugt mit einer krossen Kruste und einem weichen, luftigen Kern. Das Olivenöl verleiht ihm eine feine Aromatik, während der Grieß eine rustikale Textur schafft – wie vom italienischen Pizzabäcker. 🧑🍳
Besonders praktisch: Der Teig reift bis zu 7 Tage im Kühlschrank und spart Zeit vor dem Backen. Ideal für Familienabende oder spontane Gäste. 🍷
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Hefe im Wasser auflösen. Mehl und Grieß in die Schüssel der Küchenmaschine schütten, Salz, Olivenöl und aufgelöste Hefe mit dem Wasser dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten, welcher sich vom Schüsselrand lösen soll. Anschließend 2 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
2
Danach den Teig nochmals kurz durchkneten.
3
Der Teig kann nun bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1875 kcal |
| Kohlenhydrate | 351.8 g |
| Protein | 49.9 g |
| Fett | 25.6 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🧑🍳 Löse die Hefe in lauwarmem Wasser auf, damit sie aktiv wird. Für mehr Aroma kannst du 1 EL getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano) in den Teig kneten.
Belege die Pizza mit frischer Mozzarella, Ruccola und Schinken – oder variiere mit Zucchini, Salsiccia oder Feigen. Ein kräftiger Rotwein passt perfekt dazu. 🍷
Verpack den Teig luftdicht im Kühlschrank. Zum Aufwärmen 30 Min. vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. Jetzt ausprobieren und bewerten! ⭐
