Pizza al Funghi e Pancetta Rezept
🍕 Pizza al Funghi e Pancetta mit saftigen Champignons, knusprigem Speck und cremigem Käse – in nur 30 Minuten fertig! Perfekt für alle, die es schnell und deftig mögen.
Die knusprige Kruste trifft auf eine würzige Tomatensauce, zarte Pilze und gebratenen Speck. Der Käse schmilzt zu einer goldenen Decke, die jeden Biss zum Genuss macht. 🍄
Besonders praktisch: Der Teig lässt sich schnell kneten, und alle Zutaten sind schnell vorrätig. Ideal für spontane Abende mit Freunden oder ein gemütliches Familienessen.
Zutaten
Für den Belag:
Für den Teig:
Für die Sauce:
Zubereitung:
1
Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit Hefe, Salz und Zucker vermischen.
2
Wasser und Öl zugeben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
3
Der Teig sollte nicht mehr kleben!
4
An einem warmen Ort abgedeckt mindestens 45 min gehen lassen.
5
Inzwischen für die Sauce Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken.
6
Das Öl in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebel mit Knoblauch darin glasig dünsten.
7
Dann das Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen und mit den Tomaten ablöschen.
8
Kurz aufkochen lassen, dann die Kräuter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9
Den Pancetta in Streifen schneiden und ein einer Pfanne mit etwas Fett auslassen.
10
Die Pilze in feine Scheiben schneiden und mit den Pancettastreifen anbraten.
11
Mit Salz und Pfeffer würzen.
12
Den Ofen auf 250°C Umluft vorheizen.
13
Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen und die Pilzmischung darauf streuen.
14
Mit dem Käse gleichmäßig bestreuen und etwa 15-20 min backen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 561 kcal |
| Kohlenhydrate | 59.6 g |
| Protein | 31.2 g |
| Fett | 21.2 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Brate die Pilze nicht zu lange, damit sie nicht matschig werden. Für eine vegane Variante ersetze Speck durch Räuchertofu und Käse durch eine pflanzliche Alternative 🧀.
🥗 Serviere die Pizza mit einem frischen Salatteller und einem Glas Rotwein oder kühlem Pils. Für mehr Farbe streue gehackte Petersilie darüber.
❄️ Übrig gebliebene Pizza hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Am besten im Ofen (180°C) knusprig aufwärmen. Teig oder Sauce kannst du einen Tag vorbereiten und kühlen.
