Spätzle - selbstgemacht Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 3
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Basisrezepte
🍝 Klassische Spätzle: Mehl, Eier & Salz in nur 10 Minuten selbstgemacht. Ideal für alle, die schnelle Tradition lieben!
Das Rezept überzeugt mit fluffig-weichen Spätzle, die beißfest bleiben und hausgemachten Geschmack versprechen 🍴 – perfekt zur herbstlichen Saison.
Besonders praktisch: Kein spezielles Werkzeug nötig und in 10 Minuten fertig. Ideal als Beilage zu Käsespätzle oder als Snack zwischendurch.
Zutaten
Zubereitung:
1
Mehl, Eier und Salz verrühren. Nach und nach das Wasser zugeben. Der Teig sollte glatt und nicht zu fest sein. Mit dem Knethaken des Rührgerätes oder einem Kochlöffel so lange weiterbearbeiten, bis der Teig Blasen wirft.
2
Den Teig in einen Spätzlehobel füllen und in kochendes Wasser schaben. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, mit einem Abseihlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 484 kcal |
| Kohlenhydrate | 89.3 g |
| Protein | 17.4 g |
| Fett | 5.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🥄 Rühre den Teig kräftig, damit keine Klumpen entstehen. Tipp: Füge etwas mehr Wasser hinzu, wenn du fluffigere Spätzle magst 🍲.
Serviere klassisch mit Butter & Käse 🧀 oder variier‘ es mit Pilzen oder Speck 🍳.
Spätzle halten sich 3 Tage im Kühlschrank. Einfach in der Pfanne anbraten 🔥 – schon schmecken sie wie frisch!
