Himbeer-Frosting, nicht zu süß Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte
🍓 Dieses Himbeer-Frosting mit Frischkäse und Butter ist in nur 10 Minuten fertig und ideal für alle, die es fruchtig-leicht mögen 🍰.
Das Frosting überzeugt mit einer cremigen Textur, die an frischen Himbeermus erinnert, und einer angenehm säuerlichen Note – wie Sommerluft zum Löffeln.
Besonders praktisch: Es bleibt fest, benötigt weniger Puderzucker und schmeckt ohne künstliche Süße. Ideal als Topping für Cupcakes oder Torten.
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Frischkäse in ein Tuch geben und durch Pressen diesem ein wenig das Wasser entziehen. Die Himbeeren durch ein Sieb drücken und 50 ml Saft auffangen (100 g gefrorene Himbeeren ergeben meist 50 ml).
2
Die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, danach den relativ trockenen Frischkäse unterheben. Zum Schluss den Himbeersaft hinzufügen. Sollte das Frosting noch bisschen zu weich sein, kann man es für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank geben.
3
Ich verwende nur noch dieses Fruchtfrosting, da es überhaupt nicht zu süß ist und auch nicht buttrig schmeckt. Es bleibt schön fest und kommt mit weniger Puderzucker als die meisten anderen Rezepte aus.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1781 kcal |
| Kohlenhydrate | 90.3 g |
| Protein | 24.4 g |
| Fett | 147.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
❄️ Press den Frischkäse gut aus, damit das Frosting nicht zu feucht wird. Tipp: Gefrorene Himbeeren sparen Zeit und liefern genau 50 ml Saft 🍓.
Probier es auch mit Heidelbeeren oder einem Schuss Vanilleextrakt. Passt zu Schokoladenkuchen, Biskuitböden oder als Dip für Obstspieße 🍎.
Kühle das Frosting bis zur Verwendung – so bleibt es formstabil. Hält 3 Tage im Kühlschrank. Jetzt ausprobieren und deine Backwerke aufpeppen! 🍰
