Biskuitteig Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte
🥚🍪 Wer Eier, Mehl und Zucker im Schrank hat, zaubert diesen Biskuitteig in 15 Minuten – perfekt für Backneulinge!
Der Biskuitteig schmeckt luftig wie eine Wolke, zart im Biss und leicht knusprig an der Oberfläche. Ideal für Kaffeezeit oder spontane Geburtstagskuchen.
Ohne Mixer und in Minuten gemacht: Der Teig ist vielseitig einsetzbar – ob als Boden für Torte oder solo mit Puderzucker. 🕒🎂
Zutaten
Zubereitung:
1
Eier trennen und Eigelb, Wasser, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen und unter Eigelbgemisch heben. Mehl, Natron, Backpulver und Prise Salz unter Eigemisch geben.
2
Backblech fetten und Teig einfüllen.
3
Tipp: Wenn der Teig im Backblech ist, hebt das Backblech ein klein wenig an und lasst es fallen. Wiederholt das ca. 3mal, damit der Teig sich 1. besser verteilt und 2. sich keine Bläschen bilden.
4
Backzeit ca. 20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze (achtet auf Euren Backofen - Backzeit kann variieren).
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 2293 kcal |
| Kohlenhydrate | 361 g |
| Protein | 66.6 g |
| Fett | 62.2 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🥚 Schlage Eiweiß steif, damit der Teig aufgeht. Tipp: Das Blech 3x leicht auf den Herd klopfen, um Bläschen zu vermeiden. Für Schokoladenteig 30g Kakaopulver unterheben. 🍋
Reich frische Erdbeeren, Schlagsahne oder Marmelade dazu. Für Festtage mit Puderzucker und Zitronenglasur dekorieren. 🍓
In Frischhaltefolie hält er 2 Tage weich. Tiefgefroren bis zu 3 Monate. Auftauen und kurz im Ofen (150°C) erfrischen. Jetzt ausprobieren! 🍰
