Histaminarme Pizza Rezept
🍕 Lachs, Zucchini & Dinkelteig in 25 Minuten? Diese histaminarme Pizza rettet dein Abendessen! Perfekt für alle, die trotz Unverträglichkeit nicht auf Geschmack verzichten wollen.
Die knusprige Dinkelbasis trägt eine würzige Paprikasoße, zarten Lachs und knackige Zucchini. Cremiger Mozzarella rundet das Aroma ab – wie ein Sommerabend im Backofen! 🌅
Besonders praktisch: Der Teig lässt sich vorbereiten, und die Beläge passen sich deinen Wünschen. Ideal für Familienabende oder schnelle Mittagspausen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Mehle mit dem Salz und dem Wasser mischen und zu einem Teig kneten. Die Paprika waschen und klein schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl weich braten. Mit Knoblauchgranulat abschmecken. Jetzt die Paprika mit einem Pürierstab pürieren, mit den Gewürzen abschmecken. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Lachs in der Mikrowelle auftauen, klein schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Den Teig auf einem Blech ausrollen, mit Paprikasoße, dem Lachs, der Zucchini, dem klein geschnittenen Mozzarella belegen und ca. 25-30 Min. bei 180 Grad backen.
3
Der Teig kann natürlich je nach Verträglichkeit individuell belegt werden.
Tipps & Variationen
🧑🍳 Forme den Teig mit den Händen, statt ihn auszurollen – so bleibt die Struktur locker. Tausche Lachs gegen gegarten Schinken, wenn nötig. Achte auf glutenfreie Gewürze bei Zöliakie.
Grün dazu? Serviere frischen Rucola oder einen Gurkensalat. Ein Schluck trockener Weißwein macht das Menü perfekt! 🍷
Pizza hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Erwärme sie im Ofen bei 160°C für 10 Minuten. Teigreste frierst du roh ein – so hast du immer einen Snack parat. 📸
