🍂🍗 Dieser Kürbisstrudel mit Pute und Butternusskürbis ist in nur 30 Minuten fertig und perfekt für alle, die es herbstlich-lecker mögen.
Knackige Blätterteigkruste, cremige Frischkäse-Note und saftige Kürbis-Pute-Füllung im Biss – ein Genuss, der an herbstliche Waldspaziergänge erinnert. 🍂
Besonders praktisch: Die Masse lässt sich vorbereiten, und der Strudel schmeckt auch kalt. Ideal für Mittagessen oder Picknick. 🧑🍳
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Kürbis, die Zwiebel und das Fleisch in gleichgroße Würfel schneiden und fettfrei in einer Teflonpfanne anbraten, mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig würzen. Anschließend die Gemüsebrühe aufgießen und alles köcheln lassen, bis die Brühe verdampft ist. Abkühlen lassen.
2
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit der gepressten Knoblauchzehe, dem Pfeffer, Salz und viel Curry abschmecken. Die Petersilie hacken und ebenfalls zugeben.
3
Nun den Blätterteig aufrollen, mit dem Frischkäse bestreichen, die Kürbismasse darauf geben und von der langen Seite her aufrollen. Die Enden gut verschließen und auf ein vorbereitetes Blech geben.
4
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 min backen.
5
Dazu passt ein bunter Salat und fertig ist ein schnelles Mittagessen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 975 kcal |
| Kohlenhydrate | 49.7 g |
| Protein | 33.7 g |
| Fett | 69.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Tipp: Den Blätterteig vor dem Backen mit etwas Wasser bestreichen – so wird er extra knusprig. Statt Curry passt auch Paprikapulver. 🥕
Ein grüner Salat mit Zitronendressing und ein Glas Riesling sind die perfekte Ergänzung. 🍷
Kühl aufbewahren, max. 2 Tage. Im Ofen aufwärmen, nicht in der Mikrowelle! Probier’s aus und zeig mir dein Ergebnis! 👩🍳
