Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße Rezept
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Portionen: 3
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Auflauf , Italienisch , Vegetarisch
🍴 Entdecken Sie unsere leckere Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße, die in nur 25 Minuten fertig ist und perfekt für Vegetarier und Gemüseliebhaber ist.
Diese Lasagne überzeugt durch ihre cremige Tomatensoße, den saftigen Spinat und die knusprigen Gemüsestreifen. Die Kombination aus Blattspinat, Karotten, Champignons und Zwiebeln schafft ein unvergleichliches Geschmacksprofil, das Ihren Gaumen erfreuen wird.
Besonders praktisch: Die Vorbereitungszeit ist kurz, und die Lasagne kann im Voraus zubereitet werden. Ideal für einen schnellen Abendessen oder ein sonntägliches Familienessen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Karotten, Champignons und Zwiebel klein schneiden und zuerst die Zwiebelwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Danach das restliche Gemüse dazugeben und kurz mitbraten. Die Milch dazugeben und den Rahmspinat darin erhitzen, bis die Blätter nicht mehr gefroren sind und die Rahmsoße leicht eingedickt ist. Jetzt den Frischkäse sowie das Gemüsebrühpulver dazugeben und gut verrühren. Fünf Minuten köcheln lassen, bis die Soße schön eingedickt ist. Zum Schluss eine Knoblauchzehe dazu pressen und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Das Spinatgemisch darf ruhig gut würzig sein, da der Spinat beim Backen relativ viel Salz "schluckt".
2
In einem separaten Topf die Butter erhitzen, bis sie vollständig zerlaufen ist. Das Mehl unter Rühren hinzugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Unter stetem Rühren nun die passierten Tomaten dazugeben, danach direkt die Sahne dazugießen und alles kurz aufkochen. Eine Knoblauchzehe dazupressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auch hier muss nicht am Salz gespart werden.
3
Mit der Tomatensoße und dem Spinat dünn den Boden einer Auflaufform bedecken und jetzt abwechselnd Lasagneplatten, Spinatgemisch und Tomatensoße darin schichten. Mit der Soße abschließen und lückenlos mit Reibekäse bestreuen.
4
Im heißen Backofen bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen noch fünf bis zehn Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen, dann bleibt die Lasagne perfekt in Form und zerläuft nicht.
5
Tipp: Sehr lecker ist es auch, auf eine Schicht fein geschnittene Fetascheiben zu legen, bevor die nächste Lasagneplattenschicht kommt.
Tipps & Variationen
👨🍳 Für eine perfekte Lasagne beachten Sie folgende Tipps: Verwenden Sie frische Zutaten, lassen Sie die Lasagne vor dem Backen kurz ruhen und backen Sie sie bei 180 °C Umluft. Versuchen Sie auch, auf eine Schicht fein geschnittene Fetascheiben zu legen, bevor die nächste Lasagneplattenschicht kommt.
🍴 Servieren Sie die Lasagne mit einem grünen Salat oder einer leichten Beilage wie gedünstetem Brokkoli. Für eine abwechslungsreiche Variante können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.
📦 Bewahren Sie die Lasagne im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie im Backofen oder in der Mikrowelle. Sie kann auch als Meal Prep für die nächste Woche zubereitet werden. Also, los geht's und kochen Sie unsere leckere Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße! 🍴
