Flammkuchen schnell und preiswert Rezept
🥓🧅 Flammkuchen schnell & preiswert: Mit Speck, Zwiebeln & Schmand in nur 30 Minuten fertig! Ideal für Pizza-Fans, die es knusprig und herzhaft mögen.
Die knusprige Speckschicht trifft auf cremigen Schmand und süße Zwiebelringe – ein elsässisches Geschmacksfeuerwerk mit Biss 🥐.
Besonders praktisch: Der Hefeteig lässt sich vorbereiten & einfrieren. So ist der Flammkuchen beim nächsten Mal in Nullzeit im Ofen – perfekt für spontane Gäste oder ein schnelles Abendessen mit Feldsalat 🥗.
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Hefeteig zubereiten nach Grundrezept, er sollte aber möglichst dünn ausgerollt werden. Den Backofen auf ca. 200° C Umluft vorheizen.
2
Den Schmand oder das Creme fraiche in ein Schüssel geben, 1 Knoblauchzehe pressen, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Menge auf dem Hefeteig verteilen. Dann feine Streifen Bauchspeck darauf streuen, Zwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls darauf verteilen. Da der Speck ziemlich salzig ist, nicht mehr mit Salz nachwürzen. Aber Pfeffer könnte man noch darauf streuen. Dann ab in den Ofen und ca. 15-20 Min. backen.
3
Der Hefeteig ist übrigens sehr gut geeignet zum Einfrieren. Solltet Ihr also nur 1 Blech machen den restl. Teig einfrieren, dann geht’s beim nächsten Mal schon schneller! Das Rezept hab ich oft als Appetithäppchen beim Besuch gemacht oder auch als Hauptspeise mit einem leckeren Feldsalat gereicht. Viel Spaß beim Nachkochen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1356 kcal |
| Kohlenhydrate | 79.7 g |
| Protein | 25.8 g |
| Fett | 103.4 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🥩 Tipp: Für extra Knack nutzen Sie dicken Speckstreifen – kurz anbraten, bevor Sie ihn auf den Teig legen. Wer mag, kann Schmand durch Magerquark ersetzen.
Zu servieren mit einem frischen Feldsalat und einem kühlen Weißbier – so wird der Flammkuchen zum vollwertigen Hauptgericht 🍺.
Haltbarkeit: Übrig gebliebener Flammkuchen hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Am besten im Ofen (180°C) aufwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Teigreste einfrieren & direkt aus der Tiefkühltruhe backen 🥶. Jetzt nachkochen und genießen!
