Tomatenpizza selber machen Rezept
🍕 Tomaten, Mozzarella und 20 Minuten – mehr brauchst du nicht für diese selbstgemachte Pizza, die nach Sommer schmeckt! Ideal für alle, die schnell etwas Cremiges & Fruchtiges auf den Tisch zaubern wollen.
Der knusprige Teig trifft auf saftige Tomaten und zarten Mozzarella – eine harmonische Mischung aus Säure, Käsearoma und Kruste, die beim ersten Biss knackt. 🍅✨
Das Besondere? Der selbstgemachte Rosmarin-Knoblauch-Öl-Touch gibt der Pizza eine mediterrane Note. Fertig in under 30 Minuten – auch für Einsteiger leicht nachzumachen.
Zutaten
Für den Belag:
Für den Teig:
Für die Paste:
Zubereitung:
1
Für den Pizzateig Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Olivenöl und Wasser zu einem Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einer Kugel rollen, zurück in die Schüssel geben und noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Die Schüssel sollte mit einem Geschirrtuch abgedeckt werden, damit der Teig nicht austrocknet.
2
Die Knoblauchzehen fein hacken und mit etwas Salz in einen Mörser geben. Das Olivenöl dazugeben und den Knoblauch zerreiben. Die Blätter vom Rosmarin abzupfen und fein hacken. Alles zur Knoblauch-Öl-Paste geben und unterheben.
3
Zum Ende der Gehzeit des Teiges den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
4
Den Teig ausrollen, entweder für ein ganzes Blech oder 3 dünne Teigplatten. Den Teig dann auf ein Backblech geben und kurz gehen lassen.
5
Den Mozzarella und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
6
Das Rosmarin-Knoblauch-Öl dünn auf den Pizzateig streichen und die Pizzen mit den Mozzarellascheiben und dann mit den Tomaten belegen. Die Pizza mit Salz und Pfeffer würzen und dann bei 220 °C Umluft ca. 12 Minuten knusprig backen.
7
Die Pizza nach Belieben mit Oregano bestreuen.
8
Bei 3 Pizzen hat eine Pizza 945 Kcal.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 945 kcal |
| Kohlenhydrate | 127.8 g |
| Protein | 34 g |
| Fett | 31.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Tipp: Verwende eine Pizzasteinplatte für extra Knackigkeit. Wer es scharf mag, streut Chili-Flocken unter den Belag. Vermeide zu nasse Tomaten – kurz abtrocknen verbessert die Kruste.
🥗 Serviere mit einem knackigen Salat oder gegrilltem Gemüse. 🍷 Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc passt perfekt. Für Veganer ersetze den Mozzarella durch Zucchini-Scheiben.
❄️ Haltbarkeit: Übrig gebliebene Pizza hält 2 Tage im Kühlschrank. Im Ofen (180°C) knusprig aufwärmen. Teig lässt sich roh einfrieren – einfach portionsweise auftauen & belegen.
