Spaghetti aglio e olio mit Knoblauchgarnelen Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Italienisch , Kochen , Preiswert , Schnell
🔥 Spaghetti aglio e olio mit saftigen Garnelen & knusprigem Knoblauch – in nur 15 Minuten fertig! Perfekt für Pasta-Fans, die es schnell & italienisch lieben.
Das Gericht überzeugt durch würzig-cremige Pasta, knackig angebratene Garnelen 🍤 und eine feine Schärfe von frischem Chili. Ideal für Frühling & Sommer, wenn es mal etwas Leichtes sein darf.
Besonders praktisch: Die Garnelen-Marinade aus Olivenöl & Knoblauch spart Zeit und verleiht intensiven Geschmack. Ideal als Dinner für Zwei oder schneller Mittagsgenuss.
Zutaten
Zubereitung:
1
Von den Garnelen die Schalen und Därme entfernen. Den Knoblauch in feinste Scheiben schneiden.
2
Den Knoblauch mit dem Öl und etwas Salz gut verrühren und die Chilischote dazugeben. Die Garnelen ca. 8 Stunden darin marinieren, dabei ab und zu wenden, wenn sie nicht komplett bedeckt sind. Die Petersilie hacken.
3
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen. In das Wasser die Chilischote aus der Marinade geben.
4
Währenddessen die Garnelen aus der Marinade nehmen und dabei sicherstellen, dass kein Knoblauch mehr anhaftet, aber sie sehr wohl noch geölt sind. Die Marinade unbedingt aufheben!
5
Die Garnelen bei leichter Hitze ohne zusätzliches Fett in einer großen Pfanne von beiden Seiten kurz braten. Die Marinade hinzufügen und ca. 3 EL vom Nudelwasser. Die Spaghetti abgießen, mit in die Pfanne geben, alles gut durchmischen und noch ein wenig ziehen lassen.
6
Auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan und Petersilie bestreuen und mit Pfeffer und Meersalz würzen.
Tipps & Variationen
⚠️ Marinade nicht wegschütten! Damit schmeckt die Pasta richtig intensiv. Garnelen nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh. 🍗 Hähnchenscheiben sind eine gute Alternative.
Parmesan & frische Petersilie 🌿 verleihen dem Gericht eine würzige Note. Dazu passt ein knackiger Salatteller oder knuspriges Ciabatta.
Reste aufbewahren? Bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Aufwärmen im Topf mit etwas Wasser. 🍽️ Rezept halbieren oder gleich fürs Meal Prep kochen!
