Pizzateig - schnell und unkompliziert Rezept
🍕 450g Mehl, ein halber Hefe-Würfel und 15 Minuten Zeit – mehr brauchst du nicht für deinen selbstgemachten Pizzateig.
Der Pizzateig überzeugt durch sein aromatisch-nussiges Mehl-Aroma und die perfekte Balance zwischen knuspriger Außenschicht und weichem, luftigem Inneren – genau wie vom Italiener um die Ecke.
Besonders praktisch: Der schnelle Teig braucht nur 30 Minuten Gehzeit und lässt sich ideal vorbereiten. Ob klassische Margherita, gefüllte Calzone oder knuspriges Pizzabrot – dein Pizzaabend wird zum Highlight.
Zutaten
Zubereitung:
1
Wichtig ist bei diesem Rezept wirklich nur das lauwarme bis warme (nicht heiße!) Wasser.
2
Alle Zutaten zusammen in der Rührmaschine gut durchkneten. Aus der Schüssel nehmen und nochmal kurz mit der Hand durchkneten. In eine Schüssel geben und zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3
Fertig ist der Teig und kann verarbeitet werden, ganz klassisch zu Pizza oder zu Calzone, Piccolini oder Pizzabrot.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1732 kcal |
| Kohlenhydrate | 330.2 g |
| Protein | 51.6 g |
| Fett | 18.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Knete den Teig nicht zu lange in der Maschine, um die Glutenstruktur nicht zu überbelasten. Für intensiveren Geschmack kannst du 1 EL Honig oder etwas Vollkornmehl unterheben.
Serviere deine selbstgemachte Pizza mit frischem Rucola und Parmesan. 🍷 Ein kühler Weißwein oder ein fruchtiger Rotwein runden das italienische Genusserlebnis ab.
Der Teig hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. 📦 Für Meal Prep kannst du ihn auch portionsweise einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen.
