Feigenpizza mit Ziegenkäse Rezept
🍕 Feigenpizza mit Ziegenkäse: Süße Früchte & würziger Käse in nur 45 Minuten. Ideal für alle, die Abwechslung auf dem Teller lieben!
Das harmonische Zusammenspiel von saftigen Feigen, cremigem Ziegenkäse 🍯 und knusprigem Teig erinnert an sonnige Herbsttage. Der Honig verleiht eine zarte Süße, während Rosmarin die Aromen veredelt.
Besonders praktisch: Der Teig lässt sich am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank ruhen. Perfekt für Dinnerpartys oder gemütliche Abende zu zweit. Schnelle Zubereitung trotz Restaurant-Feeling!
Zutaten
Für den Belag:
Für den Teig:
Zubereitung:
1
Für den Pizzateig das Mehl, Hefe, Olivenöl, Salz, Zucker und Wasser ca. fünf Minuten kneten. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, dann zwei Tage im Kühlschrank ruhen lassen. Alternativ, wenn es schneller gehen muss, ca. die Hälfte der Hefe benutzen und 2,5 Stunden im Warmen ruhen lassen.
2
Den Backofen auf 250 Grad Pizzastufe, alternativ Ober-/Unterhitze vorheizen, wenn vorhanden mit Pizzastein.
3
Zwei Pizzen dünn auf ca. 30 cm Durchmesser ausrollen. Den Mozzarella, die Feigen und den Ziegenkäse in dünne Streifen schneiden und die Pizza damit belegen. Die Pizza ca. acht Minuten backen, bis der Käse goldbraun wird. Vor dem Servieren den Honig und den Rosmarin darüber verteilen.
Tipps & Variationen
💡 Für extra Aroma die Feigen kurz in Honig karamellisieren. Alternativ Ziegenkäse durch Feta ersetzen oder Rucola als Topping hinzufügen. Nicht zu viel Käse verwenden – der Teig soll knusprig bleiben!
🍷 Serviere die Pizza mit einem leichten Rucola-Salat und frischem Baguette. Für Festtage dekoriere mit gehackten Haselnüssen oder karamellisierten Zwiebeln.
📦 Übrige Pizza im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen (nicht in der Mikrowelle!) knusprig aufwärmen. Teigreste portionsweise einfrieren – so hast du immer eine schnelle Basis parat!
