Mediterrane Thunfischpizza ohne Mehl Rezept
🍕 Dieses Rezept für mediterrane Thunfischpizza ohne Mehl mit Thunfisch, Kapern und Artischocken ist in nur 45 Minuten fertig – perfekt für gesunde Mahlzeiten zwischendurch!
Der knusprige Thunfischboden trifft auf cremigen Feta und würzige Kräuter der Provence. Die salzigen Kapern und zarten Artischockenblätter erinnern an einen Sommertag am Mittelmeer 🌿.
Besonders praktisch: Kein Mehl nötig, fettarm und ideal zum Vorbereiten. Perfekt für Low-Carb-Fans oder ein schnelles Abendessen mit Freunden!
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Thunfisch gut abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier hinzufügen und gut durchmischen. Diese Masse auf ein mit einem Backpapier ausgelegten Backblech legen.
2
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (keine Umluft!) 15 Minuten backen.
3
In der Zwischenzeit das Tomatenmark mit dem Wasser, Salz, Pfeffer und den Kräuter der Provence zu einer sämigen Soße verrühren.
4
Die Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Ebenso die Artischocke zerteilen. Den Fetakäse in schmale Streifen schneiden und den Parmesankäse reiben.
5
Den Thunfischboden aus dem Backofen nehmen und die Tomatensoße darauf verteilen. Die Kapern, Artischocken und Zwiebeln auf die Pizza legen. Obendrauf die Scheiben vom Fetakäse verteilen und darüber wird der Parmesan verstreuen.
6
Dann die Pizza nochmals für 30 Minuten in den heißen Backofen schieben.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 955 kcal |
| Kohlenhydrate | 5.7 g |
| Protein | 55.3 g |
| Fett | 79.6 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Press den Thunfischboden gut fest, damit er nicht bricht. Tausch Artischocken gegen getrocknete Tomaten, wenn es mal anders sein soll 🥘.
Ein frischer Salatteller mit Rucola und Zitronendressing passt hervorragend dazu. Dazu ein leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc erfrischt den Gaumen 🍽️.
Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank. Einfach im Ofen bei 160°C aufwärmen, damit der Boden wieder knusprig wird. Probier’s aus und lass es dir schmecken! 👩🍳
