Quark - Öl - Teig für Pizza Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Basisrezepte , Pizza
🧀 200g Quark, 5 EL Öl & 400g Mehl – dieser Quark-Öl-Teig ist in 30 Minuten bereit für deine Lieblingspizza! Kein langwieriges Gehen-Lassen, kein mühsames Kneten. Hobbyköche und Familien lieben die schnelle Zubereitung.
Die Kombination aus zartem Quark und reichlich Öl zaubert eine knusprige Unterseite sowie einen fluffigen Belagträger – wie aus dem Steinofen. Der Teig bleibt saftig, ohne schwer zu wirken.
Besonders praktisch: Du kannst den Teig bis zu zwei Tage im Vorrat halten. Ideal für spontane Abende mit Freunden oder eine leckere Mittagspause. Kein Profi-Wissen nötig – nur Schüssel, Löffel und 30 Minuten Zeit.
Zutaten
Zubereitung:
1
Quark mit Salz, Eiern und Öl verrühren. Mehl und Backpulver sieben, mit dem Knethaken des Handrührers vermischen (oder mit der Küchenmaschine). Mit beiden Händen zu einem glatten Teig kneten. Zwei runde Formen oder ein Backblech mit dem Teig auslegen. Mit der Gabel mehrmals einstechen das sich keine Blasen bilden.
2
Nach Wunsch belegen.
3
Bei 180°C ca. 25 Minuten backen
4
Hierzu empfehle ich meine Pizzaiola-Soße.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 541 kcal |
| Kohlenhydrate | 73.7 g |
| Protein | 21.9 g |
| Fett | 16.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🧑🍳 Lass den Teig nach dem Kneten 10 Minuten ruhen – so wird er noch geschmeidiger. Verwende Backpapier für einfaches Handling. Vermeide zu viel Flüssiges auf dem Belag, sonst wird der Boden weich.
Probiere statt klassisch Tomate-Mozzarella mal Rucola mit Parmesan oder deftige Salami. 🍷 Passt zu kühlem Weißbier oder einem kräftigen Rotwein. Dekoriere mit frischen Kräutern für den Restaurant-Look.
Leg übrig gebliebene Pizzastücke in eine Schüssel mit feuchtem Küchenpapier – so bleiben sie saftig. Frosted der Teig hält sich bis zu 3 Monate. Aufwärmen im Ofen bei 160°C – knusprig wie frisch gebacken! 🍕
