Amerikanischer Pizzateig Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Basisrezepte , Pizza
🍕 Dieser amerikanische Pizzateig mit Butter, Eigelb und warmer Milch ist in nur 30 Minuten fix und ideal für Pizza-Fans, die es deftig lieben.
Die Kombination aus knuspriger Kruste und weichem Inneren erinnert an New-York-Delis – butterig, leicht süßlich und perfekt für Tomatensauce & Co. 🧈
Besonders praktisch: Der Teig lässt sich schnell vorbereiten und nach dem Belegen nochmal kurz ruhen. Ideal für spontane Abende mit Freunden oder Familienpizza am Wochenende.
Zutaten
Zubereitung:
1
Das Rezept ist für 4 Personen oder 2 Bleche.
2
Die Milch körperwarm erwärmen. Den Zucker, die Hefe und die Butter hinzugeben und verrühren. Die Masse 12 Minuten stehen lassen.
3
Das Mehl, Salz, Eigelb und die Milchmasse zu einem Teig kneten. Ggf. Mehl oder ein wenig Milch benutzen, wenn der Teig zu matschig oder zu fest ist.
4
Den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
5
Den Teig teilen und auf 2 Bleche ausrollen, dann noch mal 15 Minuten gehen lassen.
6
Den Teig belegen, z.B. mit Tomatensauce und anderen Zutaten.
7
Die belegte Pizza im Ofen möglichst weit oben im vorgeheiztem Backofen bei 175 - 200 °C Umluft ca. 20 Minuten backen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 4329 kcal |
| Kohlenhydrate | 579.5 g |
| Protein | 119.6 g |
| Fett | 165.4 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Erwärme die Milch nur leicht – zu heiß tötet die Hefe ab. Für Vollkornfans: Ersetze 200 g Mehl durch Vollkornmehl. 🌾
🍴 Serviere die Pizza mit frischem Rucola-Salat & einem kühlen Bier. Experimentiere mit Zutaten wie Bacon, Ananas oder Ruccola für Abwechslung. 🍺
❄️ Der Teig hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Zum Einfrieren vor dem Belegen einfrieren – direkt aus der Tiefkühlung backen, 5 Minuten länger im Ofen. 🍕
