Knusprige Ofenkartoffeln Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 3
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Einfach , Preiswert , Vegetarisch
🥔 In nur 20 Minuten kannst du diese leckeren Knusprigen Ofenkartoffeln zubereiten, die perfekt für Vegetarier sind! Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und cremigem Dip ist einfach unwiderstehlich.
Das Geschmacksprofil dieser Ofenkartoffeln ist geprägt von der perfekten Balance zwischen salzig, süß und kräftig. Die Kartoffeln werden mit einer Mischung aus Olivenöl, Meersalz, Paprikapulver und Rosmarin gewürzt, was ihnen einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Der cremige Dip aus saurer Sahne, Zitronensaft und italienischen Kräutern rundet das Gericht ab.
Besonders praktisch an diesem Rezept ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist und somit ideal für einen schnellen Abendessen-Ideen oder als Beilage für ein besonderes Anlass ist. Die Ofenkartoffeln können auch im Voraus zubereitet und dann einfach im Ofen aufgewärmt werden, was sie zu einer perfekten Lösung für einen stressigen Tag macht.
Zutaten
Für den Dip:
Für die Ofenkartoffeln:
Zubereitung:
1
Die geschälten, geviertelten Kartoffeln gut mit Küchenkrepp abtrocknen. Die Kartoffeln in eine große Schale geben, die Gewürze dazugeben und alles gut mit den Händen durchmengen. Nun das Öl dazugeben und nochmals durchmengen. Die Kartoffeln auf ein Blech geben. Ich fette das Blech nicht noch zusätzlich ein, da das Öl an den Kartoffeln bereits genügt.
2
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 30 - 40 Min. (je nach Größe der Kartoffelspalten) backen.
3
Alle 10 Min. müssen die Spalten gewendet werden, damit sie von allen Seiten schön kross werden. Wenn die Spalten anfangs etwas am Blech festbacken - nicht schlimm, einfach mit einem Pfannenwender lösen.
4
Nun aus der sauren Sahne, dem Zitronensaft, den Gewürzen und den Kräutern einen Dip anrühren. Der kann bei Bedarf natürlich auch mit etwas Knoblauch verfeinert werden.
5
Dazu gibt es bei uns Fisch oder Hähnchenschenkel.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 389 kcal |
| Kohlenhydrate | 53.9 g |
| Protein | 8.5 g |
| Fett | 14.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🥔 Um diese Knusprigen Ofenkartoffeln perfekt zuzubereiten, solltest du darauf achten, die Kartoffeln regelmäßig zu wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt werden. Außerdem kann der Dip mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten variieren, um ihn noch cremiger oder schärfer zu machen.
Die Ofenkartoffeln können mit verschiedenen Beilagen wie Salat, Gemüse oder Fleisch serviert werden. Eine gute Idee ist es, sie mit einem leichten grünen Salat und einem Glas Wein zu kombinieren. Für eine noch ansprechendere Präsentation kannst du die Kartoffeln auf einem großen Teller anrichten und den Dip in einer separaten Schüssel servieren.
Um die Ofenkartoffeln für später aufzubewahren, kannst du sie nach dem Backen einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und dann im Ofen aufwärmen, wenn du sie benötigst. Probiere es noch heute aus und entdecke die Vielfalt der Knusprigen Ofenkartoffeln! 🥔
