Turbopizza Rezept
🍕 Turbopizza mit Tortillaboden: In nur 10 Minuten vorbereitet und in 12 Minuten knusprig gebacken – perfekt für alle, die es eilig haben, aber keine Abstriche bei Geschmack machen wollen.
Die Kombination aus würziger Tomatensauce, zartem Schinken, scharfer Salami und cremigem Käse trifft auf knackige Champignons. Der Tortillaboden wird im Ofen herrlich knusprig, während der Emmentaler am Ende eine goldene Kruste bildet 🧀.
Besonders praktisch: Der Fertigboden entfällt – Zeit sparen mit Tortilla! Ideal für spontane Abende oder als Snack zwischendurch. Flexibel anpassbar: vegetarisch, mehr Käse oder andere Beläge.
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Den Tortilla-Wrap auf einen sehr flachen Teller oder ein Küchenbrett legen. 125 ml (1/4 einer normalen Packung) Tomatensoße auf die Mitte des Wraps geben. Den Teller anheben und kreisförmig schwenken, damit sich die Tomatensoße gleichmäßig verteilt.
2
Schinken und Salami auf die Tomatensauce legen, mit Gouda und Champignons garnieren. Die Knoblauchzehe auf die Pizza pressen, die an der Presse hängengebliebenen Fitzel gleichmäßig verteilen. Sehr reichlich mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Salatkräuter oder Oregano darauf streuen. Wenige dünne Bahnen Olivenöl auf die Pizza geben, nicht zu viel, sonst schwimmt die Pizza.
3
Den Timer auf 12 Minuten stellen (oder 8 Minuten und dann noch einmal 4). Die Pizza auf den mittleren Rost des Ofens geben, Backbleche entfernen. Ich habe den Eindruck dass alles etwas knackiger wird, wenn man kein Backpapier verwendet, da die Luft durch den Rost besser an die Pizza herankommt.
4
4 Minuten vor Ende den Rost herausziehen und die Pizza mit dem Emmentaler bestreuen. Dann den Rest der Zeit weiter backen.
5
Das Rezept enthält eine Pizza-Standard-Zusammenstellung. Man kann alles natürlich nach Belieben verändern (auch die Menge an Käse etc.) auch vegetarisch zubereiten. Aber wenn ihr Fleisch esst, probiert es erst einmal genau so!
6
Dieses Rezept enthält ganz normale, kostengünstige Zutaten, aber kleine Feinheiten, die es sehr wohlschmeckend werden lassen. Der Clou: Der Pizzaboden wird durch ein Tortilla-Wrap ersetzt, das spart ordentlich Zeit, selbst im Vergleich zu Fertigböden, und gibt dennoch ein besseres Ergebnis, zumindest wenn man nichts gegen dünne Böden hat.
7
Die Vorgeschichte: In Würzburg gibt es in der Nähe des Domes ein sehr gutes Italienisches Restaurant. Die Pizza, die man dort bekommt, ist für meinen Geschmack die beste, die ich je gegessen habe. Ich kenne sie seit 30 Jahren und habe wiederholt versucht, zuhause etwas Ähnliches zu erzeugen. Leider lange Zeit ohne Erfolg, ich kam zu dem Schluss, dass es einfach ohne Steinofen nicht möglich wäre oder irgendwelche besonderen Zutaten fehlen müssten, die ich nicht kenne. Falsch, wie sich jetzt herausgestellt hat. Durch ein paar glückliche Zufälle ist es mir gelungen, eine wirklich recht gute Version hinbekommen.,
Tipps & Variationen
💡 Press die Knoblauchzehe direkt auf die Pizza für intensiven Geschmack. Backe ohne Backpapier für extra Knack – der Rost gibt die beste Kruste. Achte auf nicht zu viel Öl, sonst wird’s schlapp 🧄.
🥗 Serviere mit einem frischen Salatteller oder gegrilltem Gemüse. Ein kühles Bier oder ein italienischer Rotwein runden das Mahl ab. Für Kids: Käse extra, Schinken weglassen 🍺.
Im Kühlschrank in einer Dose aufbewahren – hält 2 Tage. Im Ofen bei 180°C aufbacken, um die Knackigkeit zu retten. Für Meal Prep: Belag getrennt lagern und frisch belegen 🍕.
