🧑🍳 Raclette-Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und Käse in nur 20 Minuten – perfekt für alle, die es herzhaft mögen 🧀
Das Rezept verbindet den rauchigen Geschmack von knusprigem Speck mit der Süße leicht gebratener Zwiebeln und der Cremigkeit des Raclette-Käses. Der Teig wird innen weich, außen knusprig – fast wie in einer Steinofenpizza 🥓.
Besonders praktisch: Der Teig ist im Handumdrehen gemacht und das Raclette-Gerät übernimmt den Rest. Ideal für gemütliche Abende mit Freunden oder als Abwechslung zum klassischen Käsefondue 🎉
Zutaten
Für den Belag:
Für den Teig:
Für die Creme:
Zubereitung:
1
Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten und aus dem Teig etwa pflaumengroße Kugeln formen, diese auf einen Teller legen.
2
Den Sauerrahm mit Crème fraîche glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schale füllen.
3
Beim Raclette nimmt man dann eine Teigkugel, drückt sie im Pfännchen flach, gibt einen Esslöffel der Creme darauf und belegt mit Zwiebeln, Speck und Käse. Der Mini- Flammkuchen braucht im Raclettegerät 10-12 Minuten, bis er fertig ist.
4
Diese Mini- Flammküchlein lassen sich auch beliebig variieren, z.B. mit Lauch und Käse, mit Spinat und Pfifferlingen usw..
5
Diese lustige Alternative zum üblichen Raclette ist vor allem bei Kindern sehr beliebt.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 703 kcal |
| Kohlenhydrate | 40.6 g |
| Protein | 15.2 g |
| Fett | 53.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Tipp: Drücke die Zwiebeln leicht mit einer Gabel flach, damit sie im Pfännchen nicht verbrennen. Variiere den Belag mit Pilzen oder Lauch für Abwechslung 🍴.
🥗 Serviere die Mini-Flammküchlein mit einem frischen Salatteller oder knusprigen Kartoffelecken. Ein kaltes Bier oder Apfelschorle passen perfekt dazu 🍻.
🔥 Halte die fertigen Stücke warm, indem du sie im Ofen bei 80°C lagern – so bleiben sie länger knusprig. Probiere gleich los und zeig uns dein Ergebnis!
