🍖 Barbecue philippinische Art mit zartem Schweinefleisch ist in nur 15 Minuten zubereitet – ideal für Grillfreunde mit wenig Zeit.
Die Marinade aus Sojasauce, Zitronensaft und Ketchup umhüllt das Fleisch mit saftig-knackiger Konsistenz und tropischen Aromen – wie ein Streetfood-Hit direkt vom Grill 🔥.
Besonders praktisch: Die Marinade ist in 10 Minuten angerührt und passt auf Hähnchen oder Gemüse. Ideal für Grillabende oder schnelle Mittagspause.
Zutaten
Zubereitung:
1
In eine gut verschließbare Dose (praktisch wäre, wenn sie eine passende Größe hätte, um die ganzen Spieße darin marinieren zu können) den Zitronensaft, die Sojasauce, sehr fein gewürfelten Knoblauch, die sehr fein gewürfelte Zwiebel, das Ketchup (auf den Philippinen verwenden sie Bananen-Ketchup, aber es kann auch Tomaten- oder auch Curryketchup sein), Pfeffer und Zucker geben. Alles gut umrühren und dann das auf Schaschlikspieße gezogene, zuvor in kleine Stücke geschnittene Fleisch, am besten über Nacht darin marinieren. Man kann natürlich auch das Fleisch ohne Spieße marinieren und erst vor dem Grillen auf Spieße stecken.
2
Dann die Spieße grillen oder in der Pfanne braten (die Knoblauch- und Zwiebelstückchen evtl. vorher entfernen, wenn sie nicht erwünscht sind).
3
Anmerkung: Ich verwende zum Abmessen immer eine Kaffeetasse mit ca. 150 ml Fassungsvermögen.
Tipps & Variationen
🔪 Entferne vor dem Braten Knoblauch- und Zwiebelstücke, damit sie nicht verbrennen. Für intensiveren Geschmack Bananenketchup verwenden 🥘.
🍚 Serviere die Spieße mit Reis, Baguette oder Salat. Tipp: Streu gehackte Petersilie oder Zwiebelringe für extra Crunch dazu 🥗.
❄️ Haltbarkeit: 3 Tage im Kühlschrank. Am besten in der Pfanne aufwärmen. Probiere das Rezept aus – und lass es uns wissen! 🍺
