Limoncello mit Wodka Rezept
🍋⏳ 20 Minuten für Sommer im Glas: Limoncello mit Wodka, Zitronen und Zucker schnell selbst gemacht – vegan & perfekt für Feierabend.
Der selbstgemachte Limoncello überzeugt durch seine fruchtig-frische Note 🍋 und die harmonische Süße, die den Wodka sanft umspielt. Wie ein Hauch Mittelmeer auf deinem Teller – oder vielmehr in deinem Glas!
Besonders praktisch: Der Likör hält sich monatelang und wird mit der Zeit sogar noch aromatischer. Ideal als Mitbringsel oder für spontane Abende mit Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Zitronen unter heißem Wasser abspülen und trocknen.
2
Anschließend nur das Gelbe der Zitronenschale mit einem Sparschäler abschälen, dabei darauf achten, dass nichts von dem Weißen an der Schale bleibt, sonst wird der Likör später bitter. Den Zitronensaft auspressen und beiseitestellen.
3
200 ml Wasser in einem Topf mit der Zitronenschale und dem Zucker langsam aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Temperatur reduzieren und 15 Min. köcheln lassen. Den Zitronensaft dazu gießen und den Sirup weitere 5 Min. köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und das Getränk abkühlen lassen.
4
Den Wodka in ein steriles Einmachglas füllen und den Zitronensirup und die Zitronenschale dazu gießen. Das Glas fest verschließen und kräftig schütteln. Den Zitronenwodka an einem dunklen, kühlen Ort 7 - 10 Tage ziehen lassen, dabei ein Mal am Tag kräftig schütteln
5
Nach der Ziehzeit den Likör durch ein Sieb abgießen und in Flaschen abfüllen. Es ergibt 2 Flaschen à 0,75 l.
6
Es kann sein, dass sich mit der Zeit der Sirup vom Wodka trennt, das ist aber normal. Einfach kräftig schütteln, dann vermischt sich das wieder.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 2779 kcal |
| Kohlenhydrate | 261.6 g |
| Protein | 2.7 g |
| Fett | 2.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍋 Tipp: Nutze unbedingt unbehandelte Zitronen – die Schale gibt den Geschmack! Für Abwechslung: Zitronengras oder Orangenschale unterheben.
❄️ Servieren: Eiskalt in kleinen Gläsern, dekoriert mit einer Zitronenscheibe. Passt zu Meeresfrüchten oder als Digestif nach dem Essen.
📦 Aufbewahrung: Dunkel & kühl lagern – mindestens 6 Monate haltbar. Vor Gebrauch kurz schütteln, falls sich Sirup vom Wodka trennt.
