Rostbrätel unter der Decke Rezept
🍗 Rostbrätel unter der Decke mit Schweinefleisch, Käsekruste und Biersauce sind in nur 30 Minuten fertig – ideal für schnelle Genießer, die es herzhaft mögen!
Die knusprige Käsekruste gibt jedem Bissen eine goldbraune Kruste, während das Schweinefleisch darunter saftig bleibt. Die Biersauce sorgt für eine karamellige Note – ein Geschmackserlebnis wie vom bayrischen Landgasthof 🧀.
Besonders praktisch: Die Masse lässt sich schnell anrühren und das Gericht kann vorab zubereitet werden. Ideal für Familienabende oder gemütliche Treffen mit Freunden 🍺.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Kammscheiben halbieren, würzen und dünn mit Senf bestreichen. Im heißen Öl beidseitig kurz anbraten und auf ein gefettetes Blech legen. Zwiebeln im Bratfett andünsten, mit Bier ablöschen und über dem Fleisch verteilen. Kloßmasse mit würzigem Reibekäse, saurer Sahne und Ei gut vermengen. Mit etwas Wasser zu einer streichfähigen Masse verrühren. Alles über dem Fleisch verteilen.
2
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 – 30 Minuten braten, bis alles gebräunt ist.
Tipps & Variationen
🔪 Kippe das Blech leicht, um überschüssiges Fett abzugießen. Statt normalem Bier probiere mal ein helles Weizenbier für eine frische Note 🥄. Achte darauf, die Fleischstücke nicht zu dick zu schneiden, damit sie gar werden.
Serviere die Rostbrätel mit cremigem Kartoffelpüre oder sauren Gürkchen 🥗. Ein kühles Pils dazu und das Abendessen ist perfekt 🍻.
Bewahre Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Am besten im Ofen bei 180°C wieder aufwärmen, damit die Kruste knusprig bleibt 🍳. Die Masse kann am Vortag angerührt werden – so spart du Zeit am Kochtag 🕒. Probiere es aus und lass es dir schmecken! 🍴
