Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln Rezept
🥦 Dieser Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist in nur 45 Minuten fertig und perfekt für alle, die es herzhaft und einfach mögen 🥔.
Die cremige Käsesauce umhüllt zarte Blumenkohlröschen und saftige Kartoffelscheiben wie ein warmer Mantel. Dazu die knusprige Kruste obendrauf – ein Genuss für kalte Abende.
Besonders praktisch: Die Zubereitung geht fix, und du kannst die Sauce sogar vorbereiten. Ideal für Familien oder gemütliche Dinners mit Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Kartoffeln schälen und in dünnere Scheiben schneiden. Beides zusammen in Salzwasser 5 Minuten kochen.
2
In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel in der Butter anbraten, mit Mehl bestäuben und 1 Minute anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch einrühren und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Den Käse in die Sauce rühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
4
Blumenkohl und Kartoffeln in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen und den Auflauf bei Umluft 175°C 20 Minuten backen. Prüfen, ob die Kartoffeln gar sind, sonst noch etwas weiter backen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 465 kcal |
| Kohlenhydrate | 33.6 g |
| Protein | 25.7 g |
| Fett | 24.6 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Tipp: Brate die Zwiebeln langsam an, damit sie nicht verbrennen. Probiere statt Gouda mal Bergkäse für eine würzige Note 🧀.
🥗 Serviere dazu einen frischen Feldsalat und knuspriges Bauernbrot. Für die Optik etwas gehackte Petersilie obendrauf streuen 🌿.
❄️ Der Auflauf hält sich 3 Tage im Kühlschrank. Am besten im Ofen aufwärmen, damit die Kruste wieder knusprig wird. Los geht’s! 🍽️
