Hirse-Auflauf mit Rahmspinat und Eiersahne überbacken Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 3
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Auflauf
🍚 Hirse-Auflauf mit Rahmspinat und Eiersahne – in 10 Minuten vorbereitet und trotzdem richtig sättigend. Perfekt für alle, die schnell etwas Herzhaftes auf den Tisch bringen wollen!
Die Kombination aus nussiger Hirse, cremigem Spinat und knusprig-goldener Eiersahne schmeckt wie ein herbstlicher Kuschelkurs auf dem Teller. Der Gouda gibt eine sanfte Würze, die jeden Bissen zum Genuss macht. 🧀
Besonders praktisch: Alles in einer Form zubereiten, sogar vorbereiten am Vortag. Ideal für Familienabende oder Meal Prep. Kein Schnickschnack, nur pure Gemütlichkeit.
Zutaten
Zubereitung:
1
Zwiebel würfeln und in Öl andünsten. Die Gemüsebrühe und die in einem Sieb abgespülte Hirse zugeben, kurz aufkochen und alles auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 20 Minuten quellen lassen.
2
Den aufgetauten Spinat unter die Hirse mischen und alles in eine gefettete Auflaufform füllen.
3
Sahne und Eier verquirlen, würzen und darüber gießen. Den Käse darüber streuen und alles bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten überbacken.
4
Tipp: Man kann die Hälfte der Sahne auch durch Milch ersetzen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 813 kcal |
| Kohlenhydrate | 53.6 g |
| Protein | 34.2 g |
| Fett | 51.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Tipp: Für leichteren Genuss 100 ml Sahne durch Milch ersetzen. Wer’s pikant mag, gibt etwas geriebene Muskatnuss in die Eiersahne. 🥛
Ein grüner Salatteller oder gebratene Kartoffeln runden das Gericht ab. Serviere ihn heiß aus dem Ofen – der Käse sollte leicht gebräunt sein. 🥗
Im Kühlschrank hält er 2–3 Tage. Einfach im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen. Noch besser: Tiefkühlen vor dem Backen – so immer ein schnelles Gericht parat! ❄️
