🍖 Schweinefilet mit Zwiebel-Senfsahne – in nur 30 Minuten vorbereitet und perfekt für stressige Abende. Kein Kochprofi nötig!
Die Kombination aus knusprigem Schinkenspeck, süßlich-karamellisierten Zwiebeln und der sämigen Senfsahne erinnert an einen herbstlichen Marktstand. Jeder Biss schmilzt auf der Zunge.
Besonders praktisch: Du bereitest alles im Voraus vor und schiebst es zum Servieren einfach in den Ofen. Ideal für Gästeabende oder sonntägliche Familienessen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In der zerlassenen Butter so lange anbraten, bis sie glasig sind. Mit Essig ablöschen und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann Crème fraiche und Senf unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden (nicht zu dünn!), nach Bedarf würzen und mit dem Schinkenspeck umwickeln. Diese dann in eine Auflaufform geben und mit der Zwiebel-Senf-Sauce bedecken.
3
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Min. überbacken. Heiß servieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 425 kcal |
| Kohlenhydrate | 9.3 g |
| Protein | 34.4 g |
| Fett | 27.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔪 Brate die Zwiebeln bei mittlerer Hitze – so werden sie goldbraun, ohne anzubrennen. Wer mag, ersetzt Crème fraîche durch Joghurt für eine leichtere Variante.
🥔 Serviere dazu Salzkartoffeln oder Baguette, um die Sauce aufzutunken. Ein Spritzer Zitronensaft auf dem Teller verleiht Frische. 🍷
📦 Das Gericht hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Einfach im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen, damit der Speck nicht weich wird. ❤️
