Burger Brötchen Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Vegetarisch
🍞 Wenn du nach einem perfekten Begleiter für deine Burger oder Pulled Pork suchst, bist du bei diesem Rezept genau richtig! Mit nur 20 Minuten Zubereitungszeit kannst du dir selbst leckere Burger Brötchen backen.
Die Kombination aus weichen, saftigen Brötchen und der knusprigen Kruste ist einfach unwiderstehlich. Durch die Verwendung von frischer Hefe und geschmolzener Butter entsteht ein einzigartiges Aroma, das deine Sinne begeistern wird.
Besonders praktisch ist, dass diese Brötchen nicht nur schnell zuzubereiten sind, sondern auch perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Begleiter für deine Lieblingsgerichte geeignet sind. Also, worauf wartest du? Los geht's und backe deine eigenen Burger Brötchen!
Zutaten
Zubereitung:
1
Das lauwarme Wasser mit der Milch und dem Zucker in einer Schüssel vermischen. Ich benutze hierfür meine Küchenmaschine. Den Hefewürfel rein bröseln. Die frische Hefe ist hier wichtig, mit Trockenhefe gehen die Brötchen nicht so wirklich auf.
2
Die Mischung ca. 10 min. gehen lassen. Danach Mehl, Salz, 1 Ei und die geschmolzene Butter hinzufügen und ca. 5 min. auf hoher Stufe zu einem glatten Teig kneten.
3
Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort mit einem Geschirrtuch abgedeckt gehen lassen.
4
Nach dieser Stunde den Teig in 10 Teile à ca. 90 g aufteilen und zu Kugeln geformt auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen. Der Teig ist sehr klebrig, deshalb am besten die Arbeitsfläche und die Hände etwas bemehlen.
5
Jetzt erneut die Brötchen abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit 1 Ei mit 2 EL Milch und 2 EL Wasser vermischen.
6
Danach die Brötchen vorsichtig mit der Ei-Milchmischung bepinseln und mit etwas Sesam bestreuen. Die Brötchen ca. 16 - 20 Min. im auf 200 °C vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze backen und danach etwas auskühlen lassen.
7
Die Brötchen passen perfekt zu Burgern oder Pulled Pork oder auch zum Frühstück mit Nutella.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 2776 kcal |
| Kohlenhydrate | 397.8 g |
| Protein | 76.9 g |
| Fett | 93.9 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
👨🍳 Um deine Burger Brötchen noch perfekter zu machen, hier ein paar praktische Tipps: Achte darauf, dass die Hefe frisch ist, und lasse den Teig lange genug gehen, damit er schön aufgeht. Versuche auch, die Brötchen nicht zu überbacken, damit sie weich und saftig bleiben.
🍴 Serviere deine Burger Brötchen mit deinen Lieblingszutaten, wie z.B. Pulled Pork, Burgern oder auch mit Nutella für ein süßes Frühstück. Du kannst auch verschiedene Toppings wie Sesam oder Kümmel hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
📦 Um deine Burger Brötchen länger frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf und backe sie bei Bedarf einfach auf. Du kannst auch den Teig im Voraus zubereiten und ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Also, backe jetzt und teile deine Erfahrungen mit uns! 🍞
