Fischfilet a la Puttanesca Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Auflauf , Italienisch
🐟 Fischfilet a la Puttanesca mit Oliven, Kapern und frischen Tomaten – in nur 30 Minuten auf dem Tisch! Ideal für alle, die schnell mediterran kochen möchten.
Das Gericht überzeugt durch die salzige Note der Oliven, die pikante Schärfe der Peperoni und die fruchtige Süße der Tomaten. Der Fisch bleibt im Ofen saftig und nimmt die Aromen perfekt an.
Besonders praktisch: Die einfache Zubereitung im Römertopf und die kurze Garzeit. Ideal für Abendessen unter der Woche oder Gäste mit mediterranem Geschmack.
Zutaten
Zubereitung:
1
Backofen auf 200° vorheizen. Die Oliven vom Kern in Stücke schneiden, die Peperoni halbieren, entkernen und fein hacken. Die Tomaten brühen, abziehen und in Scheiben schneiden. Knoblauch häuten und halbieren, die Frühlingszwiebel putzen und das Weiße in Stücke schneiden. Basilikum grob hacken oder klein zupfen.
2
Die Fischfilets leicht salzen und pfeffern und in eine Form mit Deckel (z.B. Römertopf) legen. Auf jedes Filet eine Prise Thymian und Oliven, Kapern, Frühlingszwiebeln und Peperoni streuen. Knoblauch an den Rand legen. Basilikum drüberstreuen, mit Tomatenscheiben bedecken und das Öl drübergießen. Noch mal pfeffern, salzen und das restliche Basilikum drüberstreuen. Deckel auflegen und 30 Minuten garen.
3
Knoblauch rausfischen und den Fisch so servieren, dass er vom Gemüse bedeckt ist, dann mit der Soße beträufeln.
4
Dazu am besten Reis (z.B. Patna-Reis).
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 303 kcal |
| Kohlenhydrate | 6.6 g |
| Protein | 29.3 g |
| Fett | 17.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🥄 Tipp: Verwende einen Römertopf für optimale Saftigkeit oder backe den Fisch im normalen Ofen bei 200°C. Für milderen Geschmack weniger Peperoni verwenden.
Serviere das Fischfilet mit duftendem Reis oder knusprigem Baguette, um die leckere Soße aufzutunken. Ein kühler Weißwein passt hervorragend dazu. 🍷
Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren und im Ofen oder Dampfgarer aufwärmen. 🍽️ Jetzt ausprobieren und genießen!
