Kartoffel - Hack - Auflauf in Curry - Käsesosse Rezept
🥔 Dieser Kartoffel-Hack-Auflauf mit cremiger Curry-Käse-Sosse ist in nur 40 Minuten fertig – perfekt für hungrige Familien oder schnelle Abendessen!
Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, saftigem Hackfleisch und der mild-würzigen Sosse erinnert an einen herzhaften Auflauf mit Extraportion Komfort. Der Thymian gibt einen frischen Kontrast.
Besonders praktisch: Du brauchst nur eine Pfanne und eine Auflaufform. Das Gericht lässt sich vorbereiten und ist ideal für Resteverwertung.
Zutaten
Zubereitung:
1
Kartoffeln waschen und ca. 20 Min. in kochendem Wasser garen. Zwiebel schälen und hacken. Öl erhitzen. Hackfleisch und Zwiebel darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2
Fett schmelzen lassen. Das Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Curry bestäuben. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Käse darin schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
3
Die Kartoffeln abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln evtl. halbieren. Kartoffeln, Hack und Soße in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken. Evtl. mit Thymian bestreuen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 711 kcal |
| Kohlenhydrate | 38.9 g |
| Protein | 25.1 g |
| Fett | 50.6 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🧀 Schneide die Kartoffeln gleichmäßig, damit sie gar werden. Rühre die Sosse ständig, damit sie nicht anbrennt. Probiere statt Thymian auch Petersilie oder Cheddar statt Gouda.
Reiche den Auflauf mit grünem Salat und Baguette. Streue vor dem Servieren etwas Schnittlauch für Farbe. Ein Bier oder ein kräftiger Rotwein passen dazu.
Lagere Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Erwärme sie im Ofen oder Topf. Bereite die Sosse vorab zu und backe alles frisch – so bleibt die Kartoffelkruste knusprig. 🍲
