Einfacher Lemon Curd Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Einfach , Kochen , Schnell , Vegetarisch
🍋 Wenn du nach einem einfachen und leckeren Rezept suchst, das in nur 20 Minuten fertig ist, dann ist dieser einfache Lemon Curd genau das Richtige für dich! Mit Zitronen, Butter und Zucker ist dieses Rezept perfekt für alle, die gerne backen und kochen.
Der Geschmack von Zitronen und die cremige Konsistenz machen diesen Lemon Curd zu einem echten Highlight. Die Kombination von saftigen Zitronen und der Süße des Zuckers ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran: Du musst keine Eier trennen oder ein Wasserbad verwenden!
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es sehr einfach zuzubereiten ist und du es auch als Make-ahead-Rezept verwenden kannst. Es ist perfekt für einen Brunch oder ein Picknick mit Freunden und Familie. Also, was wartest du noch? Probiere es jetzt aus und entdecke die Welt des Lemon Curd!
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Zitronen auspressen und 300 ml Saft abmessen.
2
Die Butter im Topf zerlassen. Zitronensaft, Citroback bzw. Zitronenschale und Zucker zufügen. Gut verrühren. Die Eier aufschlagen, gründlich verquirlen und durch ein feines Sieb in den Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen so lange rühren, bis es zu einer Creme andickt. Das ist, falls ein Thermometer verwendet werden soll, bei 85 - 90 °C der Fall. Nicht kochen lassen, sondern immer gut rühren, da die Masse leicht anbrennt. Sofort in heiß ausgespülte kleine Marmeladengläser füllen.
3
Tipp: Wer kein Citroback verwenden möchte, kann bei ungespritzten Zitronen auch die Schale abreiben.
4
Variante: das Rezept kann auch mit 300 ml Orangen- oder Blutorangensaft gekocht werden. Hierbei Orangeback verwenden oder von ungespritzten Orangen die Schale abreiben.
5
Ich koche nach diesem Rezept schon seit Jahren Lemon Curd oder Orange Curd und hatte nie ein Problem damit, dass die Masse nicht fest wurde.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 3766 kcal |
| Kohlenhydrate | 517.1 g |
| Protein | 42.8 g |
| Fett | 162.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍋 Um deinen Lemon Curd perfekt zuzubereiten, solltest du einige praktische Tipps beachten. Zum Beispiel solltest du die Zitronen immer gründlich auspressen und den Saft abmessen, um sicherzustellen, dass du die richtige Menge verwendest. Außerdem solltest du die Butter immer bei mittlerer Hitze schmelzen, um zu vermeiden, dass sie anbrennt.
Wenn du deinen Lemon Curd servieren möchtest, kannst du ihn auf Toast, Muffins oder sogar als Füllung für Kuchen verwenden. Er ist auch ein großartiger Begleiter zu Frühstücks-Cerealien oder Joghurt. Und wenn du ihn mit anderen Zutaten wie Orangen- oder Blutorangensaft kombinierst, kannst du ganz neue Geschmackskombinationen entdecken!
Um deinen Lemon Curd lange frisch zu halten, solltest du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich bis zu 2 Wochen und kann auch eingefroren werden. Also, probiere es jetzt aus und genieße deinen selbstgemachten Lemon Curd! 🍋
